NUTRICION Y SALUD

NUTRICION Y SALUD

1. LEGUMBRES

   • Son un tipo de leguminosas que se cosechan únicamente para obtener la semilla seca. Los frijoles secos, lentejas y guisantes son los tipos de legumbres más comúnmente conocidos y consumidos.
   • TIPOS
     • Garbanzos
     • Lentejas
     • Soya
     • Frijoles
   • Tienen un alto contenido en fibra, lo que es fundamental para una óptima digestión. Además, reduce el colesterol y promueve el control de la glucosa.
   • Son una buena fuente de proteínas de origen vegetal, muy importantes para los vegetarianos y veganos.

2. MICRO NUTRIENTES

   • Son pequeñas cantidades de vitaminas y minerales requerido por el cuerpo para la mayoria de las funciones celulares

3. PROTEINAS

   • son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. Las proteínas están formadas por aminoácidos y esta secuencia está determinada por la secuencia de nucleótidos de su gen correspondiente.
   • son los componentes más importantes para nuestro cuerpo, ya que se encuentra en todas las células y participan en la formación de órganos, cerebro, glándulas, nervios, hormonas y enzimas.
   • Mani
   • Soya
   • Maiz
   • Avena

4. HORTALIZAS

   • Las hortalizas son un conjunto de plantas cultivadas generalmente en huertos o regadíos, que se consumen como alimento, ya sea de forma cruda o preparadas culinariamente, y que incluye las verduras y las legumbres.
   • TIPOS
     • Acelga
     • Calabaza
     • Apio
     • Perejil

5. CARBOHIDRATOS

   • son moléculas de azúcar. Junto con las proteínas y las grasas, los carbohidratos son uno de los tres nutrientes principales que se encuentran en alimentos y bebidas.
   • EJEMPLOS
     • Glucosa
     • Fructosa
     • Sacarosa
     • Lactosa
   • Son la principal fuente de combustible del cuerpo. Durante la digestión, los azúcares y almidones se descomponen en azúcares simples.

6. VERDURAS

   • Las verduras son hortalizas cuyo color predominante es el verde.​ Sin embargo, el uso popular suele extender su significado a otras partes comestibles de las plantas, como hojas, inflorescencias y tallos.​
   • TIPOS
     • Lechuga
     • Acelga
     • Hortalizas
     • Zanahoria
     • Cebolla
   • Las verduras aportan vitaminas y minerales específicos. Junto a las frutas, son los alimentos que más agua proporcionan al cuerpo.

7. CEREALES

   • TIPOS .
     • Arroz
     • Cebada
     • Avena
     • Palomitas de maiz
   • Producto manufacturado que se elabora con estas semillas y que, generalmente, está enriquecido con vitaminas y otras sustancias nutritivas.
   • Aportan una gran cantidad de energía y nutrientes en comparación con otras fuentes de carbohidratos. Destaca su contenido en hierro, potasio, fósforo y calcio, aunque este último se absorbe menos por la presencia del ácido fítico.

8. FRUTAS

   • Fruto comestible de ciertas plantas y árboles, en especial cuando tiene mucha agua y es de sabor dulce.
   • Como alimento, las frutas realizan aportes a la dieta que son de suma importancia para la salud humana. En general, son ricas en vitaminas, sales minerales y antioxidantes. ​
   • TIPOS
     • Manzana
     • Fresas
     • Sandia

9. LIPIDOS

   • Son aquellas sustancias de los seres vivos
   • se disuelven en solventes apolares, como el éter, el cloroformo y la acetona, y que no lo hacen de manera perceptible en el agua. Las funciones de los lípidos también son variadas.

10. MINERALES

    • un mineral es un elemento químico requerido por los organismos como un nutriente esencial para realizar las funciones necesarias para la vida.​​
    • Magnesio
    • Sodio
    • Fosforo

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