Las enzimas

Las enzimas

1. Son proteínas globulares que actúan catalizando los procesos químicos en los seres vivos

   • Facilitan y aceleran las reacciones químicas, disminuyendo la energía de activación
     • • • Estructura de una enzima
           • • • Centro activo
                 • Zona de la molécula a la que se une el sustrato y donde se realiza catálisis enzimática
             • • Centro regulador
                 • Zona en la que se unen las sustancias que regulan la actividad de la enzima
         • • Mecanismo de la acción enzimática
             • 1. Se forma un complejo: enzima-coenzima-substrato/s
               • 2. Los restos de los aminoácidos que configuran el centro activo catalizan el proceso, debilitando los enlaces para que la reacción química no se lleve a cabo.
                 • 3. Los productos de la reacción se separan del centro activo y a enzima se recupera intacta para nuevas catálisis.
                   • 4. Las coenzimas colaboran aportando energía (ATP), electrones (NADH/NADPH) o en funciones relacionadas.
           • • Coenzimas
               • Son sustancias necesarias en el proceso de catálisis enzimática. Nunca son proteínas.
                 • Trasportadoras de electrones: NAD+/NADH NAD+/NADPH FAD+/FADH2
                   • Transportadoras de energía: ADP/ATP GDP/GTP
       • • Clasificación de las enzimas
           • • • Tipos de enzimas
                 • Hidrolasa
                   • Catalizan reacciones de hidrólisis.
                   • Isomerasas
                     • Catalizan las reacciones en las cuales un isómero se transforma en otro.
                     • Ligasas
                       • Catalizan la unión de moléculas.
                       • Liasas
                         • Catalizan las reacciones de adición de enlaces o eliminación, para producir dobles enlaces.
                         • Oxidorreductoras
                           • Catalizan las reacciones de óxido-reducción.
                           • Transferasas
                             • Catalizan la transferencia de un grupo de una sustancia a otra
         • • Propiedades
             • a. Especificidad: una enzima actúa sólo sobre un sustrato o grupo de sustratos relacionados, realizando un solo tipo de reacción
               • b. Localización: muchas se localizan en orgánulos específicos, lo que permite un ambiente favorable para cada tipo de reacción metabólica
                 • c. Las enzimas presentan saturación por el sustrato: la velocidad de una reacción crece con la concentración de sustrato
                   • La actividad enzimática depende de factores como el pH y la temperatura. A mayor temp. mayor actividad, pero hasta un límite, de igual manera el pH influirá
     • Inhibidores
       • Compuestos químicos que se unen a la enzima en distintos puntos del mismo y disminuyen o incluso impiden su actividad
         • Irreversible
           • Cuando el inhibidor impide permanentemente la actividad enzimática
         • Reversible
           • El inhibidor se une a la enzima de forma temporal mediante enlaces débiles
             • • Competitiva
                 • El inhibidor es similar al sustrato y se puede unir al centro activo de la enzima impidiendo que lo haga el sustrato
               • No competitiva
                 • El inhibidor no compite con el sustrato, puede actuar de 2 formas
                   • Sobre la enzima y sobre el complejo E-S
     • Enzimas reguladoras o alostéricas
       • Estas enzimas poseen además del centro activo, otro centro llamado alostérico
         • Se puede unir a un regulador alostérico que puede ser un activador o un inhibidor de la enzima
       • Suelen actuar en puntos estratégicos de las rutas metabólicas, como
         • 1era reacción o los puntos de ramificación de una ruta metabólica