Pigmentos vegetales

Pigmentos vegetales

1. Pigmentos fotosintéticos

   • Moléculas con la capacidad de transformar la energía de la luz en energía química (parte del proceso de la foto síntesis)
     • Existen 3 pigmentos principales:
       • Clorofila
         • Pigmento de color verde
           • Principal en el proceso de la fotosíntesis
             • Tipos:
               • Clorofila A:
               • Clorofila B
               • Clorofila C
               • Clorofila D
       • Antocianinas
         • Pigmentos desde el color al azul, también estan tonos morados
           • Indispensables en plantas vasculares (tallos, raíces hasta pétalos):
       • Caratenoides
         • Pigmentos de colores rojos, amarillos y naranjas
           • Absorben agua Y por sus colore brillantes ayudan a que animales se acercen (favorecer a la dispersión)
           • Eliminación del excedente de energía
             • Tipos
               • Caratenos
                 • Colores amarillos, naranjas o rojos
               • Xantofilas
                 • Simplemente amarillas
     • Otros tipos / pigmentos secundarios
       • - Ficobilinas ( algas rojas y cianobacterias)
       • - Betalaínas (caryophyllales).
       • Flavonas - Antocianos - Cianidina - Delfinidina -

2. También conocidos como: