Bovino de Corte

Bovino de Corte

1. Principalmente Raças Europeias

2. Sadio, calmo e manso

3. Corpo com preenchimento muscular

4. Pouca gordura subcutanea

5. CARACTERÍSTICAS

   • Corpo musculoso
   • Sem saliências ósseas
   • Cabeça pequena
   • Focinho largo
   • Narinas abertas
   • Pele macia, solta e elástica
   • Animal compacto, curto e baixo
   • Pescoço curto e musculoso, bem unido a cabeça
   • Garupa comprida e larga em toda a sua extensão, tendendo para a horizontal
   • Cauda inserida paralelamente a garupa, sem depressão
   • Pelos finos, curtos e sedosos
   • Membros bem aprumados
   • Ossatura desenvolvida com ótima cobertura muscular
   • Tórax amplo, costelas bem arqueadas e afastadas entre si
   • Peito desenvolvido mas não saliente
   • Forma de paralelepipedo

6. Cortes de principal importância econômica se encontram na região traseira do animal

7. Mudança de Mercado

   • Vitelo
   • Elaboração de carne magra

8. Alta taxa de maturação corporal

9. 7 características avaliadas

   • Estrutura corporal
     • Comprimento corporal
     • Profundidade de costelas
     • Capacidade de deposição de tecido muscular
   • Precocidade
     • Musculatura definida
     • Virilha baixa ou pesada
     • Inserção da cauda
     • Massa do peito, a paleta e a coluna vertebral
   • Musculosidade
     • Distribuição dos músculos pelo corpo
     • Maior peso na balança
     • Melhor rendimento e qualidade de carcaça
     • Mais áreas de corte nobre
   • Umbigo
     • Referência do tamanho e do posicionamento do umbigo, bainha e prepúcios
     • Prolapso ou com umbigo e bainha muito pendulosos
   • Caracterização racial
     • Padrões raciais das respectivas raças zebuínas
     • Caracteristicas de adaptação
   • Aprumos
     • Proporções, direções, angulações e articulações dos membros anteriores e posteriores
   • Sexualidade
     • Masculinidade nos machos e feminilidade nas fêmeas,