Proteínas

Proteínas

1. Formado por ligações peptídicas

   • São polipeptídeos com + de 100 aminoácidos
     • Aminoácidos não essenciais: o corpo produz.
       • Aminoácidos essenciais: Alimentação
   • Função
     • Transporte: lipoproteínas
       • síntese se enzimas
         • AA essenciais>> síntese de AA não essenciais

2. Fontes

   • Vegetal
   • Animal

3. Digestão e Absorção

   • Digestão
     • Estômago: enzima pepsina
       • Pâncreas: Tripsina, quimiotripsina e carboxipeptidase pancreática
   • Absorção
     • Peptídeos,dipeptídeos...
       • Transportados ao fígado
         • Oferecidos aos tecidos e órgãos