FASE 2 CLIMA MEDIO

FASE 2 CLIMA MEDIO

1. CAFE

   • GENERALIDADES
     • Nombre cientifico. Coffea
     • FAMILIA. rubiáceas (Rubiaceae)
     • RANGO ALTITUDINAL OPTIMO DE PRODUCCION crece entre los 25° de latitud norte y los 25° de latitud sur,
     • Ciclo de vida (meses) . El café por ser un cultivo perenne su ciclo de vida en condiciones comerciales puede superar los 20-25 años; dependiendo de las condiciones o sistema de cultivo.
     • Producción (ton/Ha)sembraban entre 2.500 a 3.000 plantas por hectárea para producir entre 300 y 500 kg de café pergamino seco por hectárea al año.
     • Precio de carga 753.500 pesos Carga 1.358.500
     • DESVENTAJAS temas de sostenibilidad en respuesta a deterioro ambiental, y las condiciones de vida deplorables en diferentes regiones del mundo, principalmente en países donde las economías son débiles y de bajo crecimiento, han generado nuevos mercados que privilegian no únicamente la calidad en los productos en circulación sino también su origen socialmente responsable desde el punto de inicio de la cadena La condición a nivel nacional sigue siendo de difícil manejo, pues los costos de producción por carga son superiores a los de otros países exitosos en el mercado; no existen precisiones sobre las medidas a tomar para la reducción de costos de producción debido al estado de la economía global y en específico la Colombiana, sin embargo los existen planteamientos teóricos incrementar hasta en un 50% los ingresos delos caficultores a través de incrementar la productividad, hacer eficiente los procesos de cosecha y siembra, y además desarrollando la cultura de producción comunitaria y
     • Requerimientos LATITUD entre los 25° de latitud norte y los 25° de latitud sur,. TEMPERATURA ideal es de entre 15° y 25°C para el café Arábica y de entre 24° y 30°C para el Robusta ALTITUD el café Robusta puede cultivarse entre el nivel del mar y los 800 metros, PREESPITACION el café necesita unas precipitaciones anuales de entre 1.100 y 2.000 mm, aunque el Arábica necesita menos que otras especies. SUELO, las plantas de Coffea crecen mejor en suelos profundos, bien drenados y con pH<7
   • VENTAJAS. Nariño es un gran productor de cafés especiales un 98% de los cafés producidos en Nariño, son considerados especiales; situación que se deriva de la gran labor de asesoría que cumple la Cooperativa de Caficultores del Occidente del Departamento de la mano con la Federación Nacional de cafeteros de Colombia El departamento de Nariño situado al sur de Colombia tiene 62 municipios de los cuales 35 de ellos se dedican al cultivo del café gracias a que el territorio posee todos los pisos térmicos. Los caficultores del departamento han centrado sus esfuerzos en producir cafés de calidad que les permita alcanzar niveles competitivos altos y que se evidencia en el logro de varios premios nacionales e internacionales obtenidos. La diferenciación del café nariñense ha sido aprovechada y ha logrado reconocimiento internacional de la calidad por parte de prestigiosas tiendas, como Starbucks, y, Nespresso; es exportado principalmente a Alemania, como café especial favorecido por una (IG)

2. YUCA

   • GENERALIDADES
     • NOMBRE CIENIFICO. Manihot esculenta Crantz
     • FAMLIA. Euphorbiaceae
     • RANGO ALTITUDINAL OPTIMO DE PRODUCCION desde el nivel del mar hasta los 1000 m s.n.m. no se recomienda sembrar yuca arriba de los 600 m s.n.m.,
     • La Yuca dulce en el país se comercializa principalmente en fresco, y se percibe en aumento la absorción del bien por parte de industrias de alimentos que la comercializan en chips. Por está razón explotar este cultivo en las zonas de clima medio seria excelente para rotación de cultivos y mejora de economía del departamento El desabastecimiento de yuca marga coincide en el segundo semestre de cada vigencia con escenarios de sobreoferta de Yuca dulce que generan alteraciones abruptas de precios, a partir de lo que se conciben ventajas para el ordenamiento de la producción de yuca en el mercado nacional. Se identifica un alto potencial exportador, especialmente para las variedades de Yuca Amarga, teniendo en cuenta que en el mundo se está presentando una tendencia a la sustitución de almidones procesados de maíz, por almidones de yuca.
     • .. La ALTITUD desde el nivel del mar hasta los 1000 m s.n.m.,LUZ Esta planta requiere de 10 a 12 horas luz, por lo que es un cultivo de fotoperiodo corto. Sin embargo, la yuca se adapta a días con fotoperiodos largos, debido a que tiene la capacidad de realizar fotosíntesis como una planta C3 o C4. SUELO La producción de yuca se puede realizar casi en cualquier tipo de suelo. Sin embargo, , Los suelos óptimos para la producciónRequerimientos de este cultivo son los de textura franca, con una profundidamayor a los 60 cm, bien drenados, que permitan un adecuado desarrollo de las raíces tuberosas, con una pedregosidad inferior al 5 % y sin encharcamiento. PHde entre 5,5 y 6,5
     • DESVENTAJAS Los precios de la yuca en CORABASTOS, principal mercado de la raíz, presenta precios altamente variables marcados por los volúmenes de cosecha semestral del Meta, departamento del que procede más del 90% de la yuca de la central de abastos. Por esta razón es necesario concer los periodos mas aptos para su cultivo A causa de la estacionalidad de las lluvias, gran parte de la producción de yuca se concentra en ciertas épocas del año. Esta situación ocasiona a la agroindustria de la yuca una escasez de materia prima durante algunos meses del año y abundancia en otros, pérdidas de las raíces frescas que se almacenan durante largo tiempo en épocas de oferta excesiva y oscilaciones en los precios de la materia prima y del almidón. A lo anterior, se une el hecho de que en ciertas épocas del año la escasez de yuca impide cubrir la demanda para su transformación pos cosecha. Los obstáculos que han impedido la consolidación del cultivo de la yuca en muchos países son los altos costo
     • Ciclo de vida (meses) : Etapa de crecimiento lento Esta etapa comprende desde la siembra hasta los 60 días después de la siembra (dds). Se caracteriza por la brotación de las estacas, las cuales forman primero raíces (5-7 dds) y posteriormente se desarrollan los tallos y las hojas. Etapa de máximo crecimiento Este periodo abarca desde los 60 dds hasta los 150 dds. Etapa de senescencia Esta fase va desde los 150 dds a la cosecha,
   • Precio de venta por el productor ($/Kg) – Precio actual en la plaza de mercado o supermercado donde usted vive. Pasto. PRODUCTOR PRECIO KILO 1.167 MAYORISTA PRECIOKILO 1.261 CONSUMIDOR PRECIO KILO 1.333

3. REFERENCIAS Rojo Jiménez. Elena CAFÉ I (G. COFFEA. 2014 https://eprints.ucm.es/id/eprint/27835/1/1757-2066-1-PB.pdf Aguilar Brenes EdgaR, Segreda Rodríguez. Ana, Saborío Argüello Daniel, Morales González Jorge, Chacón Lizano Miguel, Rodríguez Rojas Ligia, Acuña Chinchilla Pablo. Torres Portuguez Sergio, Gómez Bonilla. Yannery. MANUAL DEL CULTIVO DE YUCA. 2017. http://www.mag.go.cr/bibliotecavirtual/F01-10918.pdf CYBERGRAFIA https://eprints.ucm.es/id/eprint/27835/1/1757-2066-1-PB.pdf https://agrotendencia.tv/agropedia/el-cultivo-de-cafe/#:~:text=El%20caf%C3%A9%2C%20su%20desarrollo%20vegetativo,primera%20floraci%C3%B3n%20(11%20meses). https://quecafe.info/sistemas-de-cultivo-de-cafe-como-cultivar-cafe/#:~:text=En%20un%20cultivo%20tradicional%20se,seco%20por%20hect%C3%A1rea%20al%20a%C3%B1o. https://pasto.extra.com.co/noticias/econom%C3%ADa/p/el-precio-de-la-carga-de-125-kg-de-cafe-pergamino-seco-es-de-359364 https://repository.unimilitar.edu.co/bitstream/handle/10654/7816/BURGOSGUE