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Los Carbohidratos

• También llamados hidratos de carbono son los azúcares, almidones y fibras que se encuentran en una gran variedad de alimentos como frutas, granos, verduras y productos lácteos. Se llaman hidratos de carbono, ya que a nivel químico contienen carbono, hidrógeno y oxígeno.
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Funciones Principales

• El cuerpo descompone los azúcares y los almidones en glucosa (azúcar en la sangre) para utilizarlos como energía.
• La fibra es la parte del alimento que el cuerpo no descompone. La fibra ayuda a hacerlo sentir lleno y puede ayudarle a mantener un peso saludable.
• Su función principal es proporcionar energía al cuerpo.
• Estructura y Función de los Carbohidratos (Enclavar)

Tipos de carbohidratos

• Monosacáridos, disacáridos y polioles
• Los carbohidratos simples, aquellos con una o dos unidades de azúcar, también se conocen simplemente como azúcares. Los ejemplos son:
• Glucosa y fructosa
• El azúcar de mesa o sacarosa
• La lactosa
• La maltosa
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