Las proteínas

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1. Que son las proteinas?

Las proteínas son moléculas esenciales para el organismo, formadas por la unión de aminoácidos. Estan compuestas por por aminoácidos, que son moléculas formadas principalmente por carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O) y nitrógeno (N), y en algunos casos también pueden contener azufre (S) y fósforo (P). Las proteínas se encuentran en alimentos de origen animal como carnes, pescados, huevos y lácteos, así como en fuentes vegetales como legumbres, frutos secos, cereales integrales y soja. Combinar alimentos vegetales ayuda a obtener proteínas completas.