Historia de la gastronomía: de Roma al Renacimiento

1. 1la [blank_start]gastronomía[blank_end] es el estudio de la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno

   1. Agastronomía
2. 2El gastrónomo es el profesional que se encarga de esta ciencia

   1. AVerdadero
   2. BFalso
3. 3En la Antigua Roma la cocina evolucionó de la frugalidad de la época republicana, basada en [blank_start]vegetales, legumbres y cereales[blank_end], a la riqueza de la época imperial, donde se importaban numerosos alimentos de países extranjeros, con gran influencia de la cocina griega. Los romanos practicaron la avicultura y la piscicultura, así como la elaboración de embutidos

   1. Avegetales, legumbres y cereales
   2. Bpostres y pollos
4. 4En el Renacimiento se revitalizó la cultura clásica, llegando la gastronomía a altas cotas de refinamiento y sofisticación. Destacó la cocina veneciana, que gracias a su comercio con el Oriente favoreció la importación de todo tipo de especias: pimienta, mostaza, azafrán, nuez moscada, clavo, canela

   1. Apimienta, mostaza, azafrán, nuez moscada, clavo, canela
   2. Blimón , chile , aguacate , calabaza
5. 5Surgieron los restaurantes, se extendió el uso de la conserva de alimentos (proceso favorecido por la Revolución Industrial), y proliferó la literatura gastronómica, no ya en simples recetarios, sino en obras de investigación y divulgación, de teoría y ensayo

   1. AVerdadero
   2. BFalso

Descripción

Test sobre Sin título, creado por jimmelakulkmllakul el 14/10/2015.

Autor

jimmelakulkmllakul

Idioma

Español

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