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Description
Flashcards by yoselin lopez, updated more than 1 year ago
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Created by yoselin lopez
about 6 years ago
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| Question | Answer |
| Definición de Conservación de Alimentos | La Conservación de alimentos es un conjunto de procedimientos y recursos para preparar y envasar los productos alimenticios con el fin de guardarlos y consumirlos mucho tiempo después. |
| Hervir | VENTAJAS: No se te echan a perder tus alimentos. DESVENTAJAS: Es que fácilmente el alimento se puede volver a contaminar. |
| refrigerar | VENTAJAS: No se te echa a perder la comida y te dura el tiempo que quieras DESVENTAJAS: A pesar de estar en refrigeración los alimentos se puede descomponer debido a la actividad microbiana Fermentación. |
| deshidratar | VENTAJAS: De que no te hace demasiado daño DESVENTAJAS: De que son necesarios aparatos específicos como los e vaporizadores |
| Enlatar | VENTAJAS: De que no se le pueden meter moscar o microbios y no se te echan a perder DESVENTAJAS: Es que aloja bacterias que causan una enfermedad |
| Encurtir | VENTAJAS: Reduce el crecimiento al organismo DESVENTAJAS: Es que con el tiempo los encurtidos permiten el nacimiento de microorganismos |
| Hacer Conservas | VENTAJAS: Elimina los microbios desventajas : Tiene mucha azúcar y engorda a las personas |
| Envasado al vacío | VENTAJAS: DESVENTAJAS: Si lo dejas mucho tiempo se echa a perder |
| Conservadores (Productos Químicos) | VENTAJAS: Los cambios ocasionados por los microorganismos y el transcurso del tiempo pueden evitarse añadiendo ciertas sustancias. DESVENTAJAS: Es que los conservadores mal empleados pueden causar enfermedades o alterar el sabor y la sustancia natural. |
| Pasteurizan | VENTAJAS: Se destruyen algunos microbios. DESVENTAJAS: Es que la pasteurización no elimina todos los microorganismos que pueden contener los productos. |
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