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Description
Flashcards by jennysolte10, updated more than 1 year ago
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Created by jennysolte10
over 10 years ago
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| Question | Answer |
| CEREALES, LEGUMINOSAS Y HORTALIZAS HARINOSAS | |
| CEREALES | Los cereales son conocidas como el conjunto de semillas o granos comestibles de las plantas de la familia de las gramíneas son importantes para la nutrición del ser humano en donde su componente más abundante es el almidón. |
| CLASIFICACIÓN DE LOS CEREALES | los cereales se pueden clasificar en diferentes grupos: de cosecha, cultural, y de alimentación entre otros. |
| LEGUMINOSAS | Las leguminosas son las semillas comestibles que crecen en vainas en plantas anuales, arbustos o enredaderas de la familia de las Leguminosae o Fabaceae. Estas semillas pueden ser comidas frescas, germinadas, secas y molidas en forma de harina, o preparadas en un sinnúmero maneras. |
| CLASIFICACIÓN DE LAS LEGUMINOSAS | |
| HORTALIZAS HARINOSAS | Las hortalizas harinosas son aquellas que contienen grandes cantidades de polisacáridos (muchos azúcares) como el almidón. |
| EJEMPLOS DE HORTALIZAS HARINOSAS | PUEDEN SER: papa, camote, yuca, ñampI... |
| IMPORTANCIA DE ESTOS NUTRIENTES | son de gran importancia por que nos aportan fuentes de proteína vegetal, carbohidratos y fibra |
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