16638510
Description
Flashcards by Nadica Sarjanović, updated more than 1 year ago
|
Created by Nadica Sarjanović
about 5 years ago
|
|
| Question | Answer |
| Internacionalni naziv za pripremne radove | mise en place |
| Pripremni radovi poslužnog procesa u restoranu obuhvaćaju | - pripremne radove u konobarskoj pripremnici - pripremne radove u blagovaonici - pripremne radove u točionici pića |
| Nabroji stolno rublje | - podstolnjak - stolnjak - nadstolnjak - ubrusi za goste - podlošci |
| Porculansko posuđe po funkciji dijelimo na: | - ono iz kojega gost jede i - ono u kojem se poslužuju jela |
| Pribor za jelo dijelimo na: | - standardni i - specijalni |
| Kako dijelimo čaše za vina? | - čaše za bijela vina - čaše za crna vina - čaše za ružičasta vina - čaše za desertna vina - čaše za pjenušava vina |
| Vrste tanjura | - podložni - plitki - duboki - desertni |
Want to create your own Flashcards for free with GoConqr? Learn more.