Flashcards
Digestión de Carbohidratos
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- 1DIGESTIÓN DE CARBOHIDRATOSLos sitios principales de la digestión de los Carbohidratos de la dieta son la boca y la luz intestinal
- 2Principales Enzimas que hidrolizan los carbohidratos de la dieta: Glucosilasas (hidrolizan los enlaces glucosídicos), principalmente endoglucosidasas que hidrolizan polisacáridos y oligosacáridos. Disacaridasas: hidrolizan tri y disacáridos para dar sus componentes de azúcares reductores. Los productos finales de la digestión de Carbohidratos son los monosacáridos glucosa, galactosa y Fructosa que se absorben en los enterocitos del intestino delgado.La α-amilasa salival es una enzima que cataliza la hidrólisis de los enlaces alfa-glucosídicos,α(1,4) de los polisacáridos de alto peso molecular, tales como el almidón y el glucógeno, liberando glucosa y maltosa. resulta inactivada en el estómago por el ácido gástrico.
- 3cuando el contenido ácido del estómago alcanza el intestino delgado se neutraliza por el bicarbonato secretado por el páncreas y la α-amilasa pancreática escinde aleatoriamente los enlaces α(1-4) glicosídicos de la amilosa para producir dextrina, maltosa, o maltotriosa.Los procesos digestivos finales ocurren principalmente en el recubrimiento de la mucosa del duodeno y la parte superior del yeyuno e incluyen la acción de diversas disacaridasas
- 4DISACARIDASAS INTESTINALES: Maltasa: rompe el enlace α(1-4) en maltosa y maltotriosa cada una de las cuales produce glucosa. Sucrasa: rompe el enlace α(1-2) en la sacarosa produciendo glucosa y fructosa. Lactasa: (Beta galactosidasa) rompe el enlace B(1-4) en la lactosa produciendo galactosa y glucosa. complejo sacarasa- isomaltasa: rompe el enlace α-1,6 de la isomaltosa dando las dos glucosas de las que está compuesta.La mayor parte del yeyuno absorbe la mayor parte de los monosacáridos producidos en la digestión, sin embargo los distintos azúcares tienen diferentes mecanismos de absorción
- 5Galactosa y Glucosa entran a los enterocitos a través de transporte activo secundario que requiere captación de iones sodio, la proteina de transporte es el cotransportador de glucosa1 dependiente de Sodio (SGLT-1), el transpore de azúcares está impulsado por el gradiente de sodio creado por la ATPasa de sodio-Potasio. La Fructosa utiliza un transportador de monosacáridos independiente de energía y sodio (GLUT 5), los 3 monosacáridos se transportan desde los enterocitos hacia la circulación portal mediante el transportador GLUT2.
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- Flashcards on Digestión de Carbohidratos, created by Laura Alvarez on 05/10/2020.
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- Laura Alvarez
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