Hühnerei - Karteikarten

Mischa Sani
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Mischa Sani
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Description

Vorbereitung für die SA vom 10.10.2015

Resource summary

Question Answer
Was ist ein Hühnerei? Es ist ein Naturprodukt, das ernährungs- sowie backtechnologisch von großer Bedeutung ist.
Zähle die Hauptbestandteile eines Hühnereis der Gr. M das ca. 65 g wieg in Prozent und Gramm! Schale: 10% 5-10g Eiklar: 58% 30g Dotter: 32% 20g Vollei: 90% 55%
Benenne die einzelnen Teile des Eis
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