Flashcards
Capitulo 15, grupo 1
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- 1¿De que están compuestos los carbohidratos?Los carbohidratos están hechos de
carbono, hidrógeno y oxígeno. - 2¿Qué reacciones oxida la glucosa?la glucosa se oxida en una serie de reacciones metabólicas conocida
como respiración, la cual libera energía química para realizar trabajo en las células. - 3¿Qué son los monosacáridos?Es el tipo de carbohidrato mas simple y son azúcares que tienen una cadena de tres a ocho átomos de carbono, uno en un grupo carbonilo y el resto unido a grupos hidroxilo.
- 4¿Cuáles son los dos tipos de estructuras de monosacárido.Son la aldosa, en la cual el grupo carbonilo está en el primer carbono como un aldehído y la cetosa que contiene el grupo carbonilo en el segundo átomo de carbono como una cetona.
- 5¿En qué consiste un disacárido?Un disacárido consiste en dos unidades
de monosacárido unidas y puede dividirse en cada una de ellas. - 6¿Qué son los polisacáridos?Los polisacáridos son carbohidratos que son polímeros que existen en la naturaleza y contienen muchas unidades de monosacárido.
- 7¿Cómo se dibuja una proyección de Fischer de la aldosa más simple, gliceraldehído?Se dibuja con líneas verticales y horizontales que representan la cadena de carbono; el grupo aldehído
(el carbono más oxidado) se coloca en la parte superior de la línea vertical y los grupos -H y -OH están en la línea de intersección horizontal. - 8¿Cuáles son los monosacáridos mas importantes?Son las hexosas glucosa, galactosa y fructosa son los monosacáridos más importantes. Todos son hexosas con fórmula molecular C6H12O6, y son isómeros entre ellos.
- 9¿Cuál es la hexosa mas común y en dónde se puede encontrar?La hexosa más común, la d-glucosa, C6H12O6, también conocida como dextrosa y azúcar sanguínea, se encuentra en frutas, verduras, jarabe de maíz y miel.
- 10¿Qué es la galactosa?La galactosa, C6H12O6, es una aldohexosa que se obtiene a partir del disacárido lactosa, que se encuentra en la leche y los productos lácteos.
- 11¿Cuál es la diferencia entre las proyecciones de Fischer de la d-glucosa y la d-galactosa?La diferencia es el ordenamiento del grupo
-OH en el carbono 4 - 12¿Qué son las estructuras de Haworth?Es una forma común de representar la fórmula estructural cíclica de los monosacáridos con una perspectiva tridimensional simple.
- 13¿Cómo se producen las estructuras de Haworth?Se producen a partir de la reacción de un grupo carbonilo y un grupo hidroxilo en la misma molécula, y se forma un hemiacetal cíclico.
- 14Paso 1 para formar una estructura de Haworth a partir de su proyección de FischerSe gira la proyección de Fischer 90° en el sentido en que corren las manecillas del reloj. Los grupos -H y -OH a la derecha de la cadena de carbono vertical ahora están abajo de la cadena de carbono horizontal y los que están a la izquierda de la cadena de carbono vertical ahora están arriba de la cadena de carbono horizontal.
- 15Paso 2 para formar una estructura de Haworth a partir de su proyección de Fischer.Pliegue la cadena de carbono horizontal en un hexágono y enlace el O en el carbono 5 con el grupo carbonilo para formar el hemiacetal.
- 16Paso 3 para formar una estructura de Haworth a partir de su proyección de Fischer.Para completar la estructura de Haworth, dibuje el grupo --OH sobre el carbono 1 abajo del anillo para producir el anómero α, o arriba del anillo para producir el anómero β.
- 17¿Qué hace la Mutarrotación de la α - y β -d-glucosa?Convierte continuamente ambos anómeros en la cadena abierta y de vuelta a un hemiacetal cíclico. En equilibrio, una disolución de glucosa contiene una mezcla de 36% del anómero a y 64% del anómero b. Aunque la cadena abierta es parte esencial de la mutarrotación, sólo una cantidad pequeña traza de la cadena abierta está presente en cualquier momento dado.
- 18¿Cuál es la estructura de Haworth de la galactosa?Su estructura de Haworth es similar a la glucosa, excepto que en la galactosa el grupo--OH en el carbono 4 está arriba del plano del anillo. Similar a la glucosa, la galactosa también existe como anómeros a y b porque experimenta mutarrotación para producir una cadena abierta con un grupo aldehído en disolución acuosa.
- 19¿Por qué la estructura de Haworth de la d-galactosa es un hemiacetal?La galactosa es un hemiacetal porque tiene tanto un grupo hidroxilo como un grupo alcoxi enlazados al mismo carbono, en este caso, carbono 1.
- 20¿Como se forma el grupo hemiacetal para la estructura de Haworth de la fructosa?El grupo hemiacetal para la estructura de Haworth de la fructosa se forma entre el grupo -OH en el carbono 5 y el carbono 2 del grupo cetona para elaborar un anillo de cinco átomos
- 21¿Puede oxidarse el grupo aldehido de la aldosa?Si, una aldosa, el grupo aldehído puede oxidarse a ácido carboxílico
- 22¿A qué se oxidan un grupo aldehído con un grupo hidroxilo adyacente?Un grupo aldehído con un grupo hidroxilo adyacente puede oxidarse a un ácido carboxílico mediante un agente oxidante como el reactivo de Benedict.
- 23¿Cómo se nombran los azúcares ácidos?Para nombrar los azúcares ácidos se sustituye la terminación osa del monosacárido con ónico, después de la palabra ácido.
- 24¿Qué nombre reciben los monosacáridos que reducen otra sustancia?Los monosacáridos
que reducen otra sustancia se llaman azúcares reductores. - 25¿Qué produce la reducción del grupo aldehído en los monosacáridos?Produce azúcares alcohólicos, que
también se denominan alditoles. - 26¿Cómo se nombran los azucares alcohólicos?Para nombrar los azúcares alcohólicos, se cambia la terminación osa del
monosacárido por itol. - 27¿De que esta compuesto un disacárido y cuales son los mas comunes?Un disacárido está compuesto de dos monosacáridos ligados. Los disacáridos más comunes son maltosa, lactosa y sacarosa.
- 28¿Cómo se forma la maltosa?Para formar la maltosa, el grupo OH en el carbono 1 del hemiacetal en la primera glucosa forma un enlace con el grupo -OH en el carbono 4 en una segunda molécula
de glucosa, lo que resulta en un enlace 1,4-glucosídico - 29¿Qué determina si la maltosa es el anómero a o b?El grupo -OH libre en el hemiacetal del carbono 1 de la segunda
molécula de glucosa es el que determina si la maltosa es el anómero a o b. - 30¿Por que el enlace acetal en la lactosa es un enlace b-1,4-glucosídico?Porque
es el grupo .OH de un anómero b de galactosa que forma un acetal con el grupo
-OH en el carbono 4 de la glucosa. - 31¿Por que la lactosa se considera un azúcar reductor?Porque el hemiacetal puede abrirse para producir un aldehído que puede reducir otras sustancias.
- 32¿De qué consta la sacarosa?La sacarosa consta de una molécula de a-d-glucosa y una de b-d-fructosa unidas por
un enlace a,b-1,2-glucosídico. - 33¿La sacarosa es un azúcar reductor?No, ya que la sacarosa no tiene ningún hemiacetal y
no puede experimentar mutarrotación a un aldehído.
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- Flashcards on Capitulo 15, grupo 1, created by SUGEILY NATALI MORALES LOPEZ on 17/09/2021.
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