Flashcards
LIPIDOS
Cards in this deck (26)
- 1LIPIDOSSon biomoleculas organicas insolubles en agua (hidrofobicas). Son solubles en solventes no polares (eter, benceno). Formados por un grupo CARBOLIXILO (=C y OH)
- 2FUNCIONES IMPORTANCIA BIOLOGICASon reservas de energia para los seres vivos
Forman parte de la estructura de las membranas celulares
Regulan la actividad metabolica de las celulas (hormonas esteroideas) - 3CLASIFICACION DE LIPIDOSLIPIDOS SAPONIFICABLES : contiene acidos grasos
LIPIDOS INSAPONIFICABLES: no contienen acidos grasos
SAPONIFICACION: pueden convertirse en jabon. Lipidos con acidos grasos al reaccional con sustancias alcalinas, forman jabon y glicerina - 4SAPONIFIACACION
- 5DENTRO DE LOS SAPONIFICABLES ESTRAN...Simples: Acilgliceridos y Ceridos
Complejos: fosfogluceridos y esfingolipidos - 6DENTRO DE LOS NO SAPONIFICABLES ESTAN...Terpenos, esteroides y prostaglandinas
- 7ACIDOS GRASOScompuestos organicos con grupo carboxilo ( =O y OH) en un extremo, que se unen a una larga cadena carbonada
- 8ACIDOS GRASOS SAT SATURADOSla cadena carbonada es de enlaces simples. Cuanta mas larga la cadena, mayor es el punto de fusion
- 9ACIDOS GRASOS INSATURADOSCadena carbonada con 1 o mas DOBLES ENLACES . Presentan isomeria CIS Y TRANS. Este doble enlace hace que su punto de fusion sea MENOR q en los saturados
- 10ACILGLICERIDOSson lípidos saponificables formados por la esterificación de una, dos o tres moléculas de ácidos grasos con una molécula de glicerina (propanotriol), liberando una, dos o tres moléculas de agua.
Los acilglicéridos no son solubles en agua porque los grupos hidroxilo (-OH) de la glicerina, polares, están unidos por un enlace éster a los grupos carboxilo (-COOH) de los ácidos grasos - 11TRIGLICERIDOSGlicerol + 3 cadenas de acidos grasos . Libera 3 H2O
- 12MONOGLICERIDOSGlicerol + 1 cadena de acido graso . Libera 1 H2O
- 13DIGLICERIDOSGlicerol + 2 cadenas de acidos grasos. Libera 2 H2O
- 14HeteroglicéridosHeteroglicéridos: Cuando los Ac. grasos unidos al glicerol son distintos entre sí (1 saturado y otro no x ejemplo).
- 15HIDROLISISA traves de la hidrolisis puedo descomponer el triglicerido
- 16ACEITES Y GRASASACEITES : Líquidos a 25°C Y Ac. grasos SATURADOS (sólo enlaces simples)
GRASAS: Sólidos a 25°C y Ac. grasos INSATURADOS (hay doble enlaces)
Saturadas: Malas en exceso
insaturadas:+ saludables
Hidrogenadas: Muy malas para <3 - 17CERASLos céridos se forman por esterificación de una molécula de ácido graso y un alcohol monovalente de cadena larga. Dando como resultado un cerido y una molecula de agua
- 18FOSFOLIPIDOSGlicerol (Esterilizados C1 y C2) + 2 Grupos acilos (restos de ácidos grasos) y el OH del C3 está esterificado con un Grupo fosfato
- 19FOSFOGLICERIDOSGlicerol + acido graso saturado + acido graso insaturado + grupo fosfato + aminoalcohol
(todo con enlaces ester) - 20Tipos de ac. fosfatídicos:Según a que Aminoalcohol se esterifican (a 1 de los OH libres del grupo fosfato)
Lecitinas: Se esterifican a una COLINA (estabiliza grasas)
Cefalinas: Se esterifican a una SERINA o ETANOLAMINA (en tejidos del cerebro y la médula espinal) - 21GLICOLIPIDOSsimilares a los fosfolípidos, C1 y C2 esterilizados con colas hidrofóbicas, pero envés de tener un grupo fosfato en el C3 tienen un hidrato de carbono. Forma la membrana de los cloroplastos
Liposacáridos: Glicolípidos solubles en agua
Glicolípidos: glicolípidos solubles en solventes orgánicos - 22ESFINGOLIPIDOSFormados por: ceramida, ac fosforico + aminoalcohol/glucosa
- 23CERAMIDAEsfingosina + ac graso
ES NO POLAR (hidrofobica) - 24ESFINGOSINAAminoalcohol insaturado
- 25CEREBROSIDOSceramida + ac fosforico + azucar
- 26—
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- primero QUIMICA (SEGUNDO PARCIAL TEORIA ) Flashcards on LIPIDOS, created by Rosario Murphy on 29/11/2022.
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- Rosario Murphy
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