Flashcards
Centrifugação
Cards in this deck (10)
- 1O que é centrifugação?Sedimentação por ação de força centrífuga
- 2Quais são os tipos de centrifugação?Separação de líquidos imiscíveis;
Separação de sólidos de líquidos;
Separação de sólidos de gases (Ciclone); - 3O que ocorre quando partículas são removidas de líquidos por centrifugação?As partículas mais densas se movem para o exterior sob efeito da Fc;
- 4O que é o ponto de corte?Tamanho mínimo de partícula que deve ser retida na centrífuga
- 5Quais são as classificações de centrífugas?Separação de Líquidos Imiscíveis
Clarificação de líquidos
Remoção de sólidos
Ciclones e Hidrociclones - 6O que é uma centrífuga cesto tubular? É utilizada para qual tipo de separação?Um cilindro em que ocorre separação, mas não há superfícies de separação no seu interior.
Separação de líquidos imiscíveis. - 7Exemplos de separação de líquidos imiscíveis.Emulsão de leite que é separada em dois produtos: leite desnatado (fase leve) e creme ou nata (fase pesada)
Clarificação de extratos animais e vegetais e óleo de peixe; - 8Para separação de sólido-líquido, qual tipo de centrífuga é utilizada? Dê exemplos de utilização.Centrífuga de tambor e disco rotativo
Clarificação de óleos vegetais;
Clarificação de sucos;
Clarificação de cervejas;
Amido;
Recuperação de células de levedura - 9Para a remoção de sólidos é utilizada uma centrífuga decantadora, como ela funciona?Através da força de centrifugação, os sólidos são depositados nas paredes do tambor e o líquido clarificado escapa através de uma válvula
- 10Outra alternativa para a remoção de sólidos é a centrífuga com cesto, como ela composta?Apresenta um cesto de metal perfurado revestido com uma bolsa de meio filtrante
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- Engenharia de Alimentos OP 1 Flashcards on Centrifugação, created by LETICIA BERNAL FERREIRA DE SOUSA on 23/06/2023.
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