Bioquimica

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A química da vida

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Question Answer
Substancias orgânicas (C,H) Substancias inorgânicas (água, sais minerais) Carboidratos (amido) lípidos (gorduras) proteínas vitaminas (co fatores enzimáticos, auxiliam o bom funcionamento das enzimas). ácidos nucleicos (moléculas de DNA e RNA)
Aguá e suas caracteristicas Molécula polar (estrutura não linear (torta) forma uma região negativa e uma região positiva (polos).
Pontes de Hidrogenio Cada átomo de H, tende a atrair outros átomos de O, oque dá a molécula de H2O a propriedade de COESÃO.
Propriedades de adesão e coesão
COESÃO + ADESÃO = CAPILARIDADE
Aguá tem alto calor especifico (calor necessário para elevar em 1°c a temperatura de 1g de substancia), decorrente das pontes de Hidrogênio. Temperatura varia pouco dentro das células. Grande poder de dissolução ( as moléculas de água conseguem separar moléculas dos solutos polares e sais minerais. Hidrofílicas- interagem com água (polares). Hidrofóbicas (não interagem com água, apolares).
Sais Minerais Inorgânicos - não possuem C e H na composição quimica.
Cálcio Responsável pela manutenção da matriz óssea, tb realiza transmissão do impulso nervoso através dos neuronios, é um dos íons responsáveis pelo impulso nervoso chegar até o SNC. Fontes: Derivados do leite, chocolate, vegetais verde-escuro, etc.
Fosforo Também presente nos osso, presente nas moléculas do DNA e RNA. Atua tb no transporte de ATP (adenosina trifosfato). Fontes: leite, carne, peixe, cereais integrais, leguminosos (feijão, soja, vagem etc).
Potássio Atua na contração da musculatura. Sintese do glicogênio. Sintese de proteínas. Fontes: verduras, frutas, peixes, carnes.
Sódio Regulação do equilíbrio hídrico. transmissão impulso nervoso. Fonte: sal de cozinha
Ferro Principal componente da hemoglobina (só consegue transportar oxigênio no nosso corpo pq tem ferro) Fonte: carne, queijo
Magnesio Plantas- faz parte da molecula da clorofila (para produzir glicose- alimento). Metabolismo energético Fontes: plantas
Iodo Sintese de hormonios da tireoide, sem o iodo não desenvolvemos hormonios tiroidianos (hipotiroidismo - bocio pescoço). Hipertiroidismo - metabolismo acelerado, o individuo tende a emagrecer. Fontes: sal de cozinha iodado
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