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sistema productivo de la panela
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Flowchart on sistema productivo de la panela, created by yamile torres perez on 22/09/2018.
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yamile torres perez
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Corte de la caña o Apronte
Extracción
Labores de adecuación y preparación del suelo.
Eliminación manual del rastrojo.
Surcado.
Corte y limpieza en el lote.
Sistema productivo de la panela
Preparación manual con azadón o arado.
Amina para la maleza.
Compos
Se realiza la fertilización por
Ahoyar 40- 50 Cm de ancho
Seleccion de semillas
Siembra acostado
Se abona a las 40 50 cm de altura
productos quimicos
Control de arvenses deshoje
18 - 20 Meses se realiza la recolección.
Siembra de plantulas
Mantenimiento
Proceso de producción de la panela
Transporte en mula hasta los patios de caña
Jugos
Mieles
Pre limpieza
Clarificación y encalado
Jugos
Jugos
Punteo y batido
Panela
Evaporación y concentración
Bagazo 55%
Bagaceras
Bicarbonato y grasas no saturadas
Bagazo 30% h
Combustión
Energia
Aire
Bagacillo
Aire
Cenizas, emisiones
Guásimo,balso o cadillo
cuando herve en la primera Caldera se le agrega Bicarbonato
Cachaza
Vapor de agua
Vapor de agua
Granulada
Bloque
Tamizado
Enfriamiento
Empaque
Comercialización y Distribucción
Moldeo
Enfriamiento
Empaque
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