Enzimas

Enzimas

1. estructura

   • terciaria tridimensional
   • centro activo
     • zona específica que presenta cadenas laterales de los aminoácidos de unión al sustrato y de acción catalítica
     • sitio de union
     • sitio catalítico

2. que son

   • proteína con propiedades cataliticas
     • elaborada por la celula
     • susceptible a ser regulada
     • intervienen en las reacciones químicas propias del metabolismo

3. funciones

   • acelerar la velocidad de las reacciones químicas
     • en que condiciones
       • efectivas en cantidades pequeñas
       • no sufren modificaciones al final de la reaccion
       • no afectan la posición del equilibrio
     • como?
       • disminuyen la energía de activación, que lleva a aumentar la velocidad
         • energía adicional que es necesaria dar al sistema para que ocurra la reacción

4. características

   • termolabiles
   • alta eficiencia
   • alta especificidad
     • limitación de una enzima hacia un sustrato determinado y en relación a una reacción específica
   • sujetas a controles

5. medición de cantidad enzimatica

   • UI
     • microcrol/min
   • Katal
     • mol/seg

6. agentes que producen variaciones en las reacciones

   • T°
   • PH
     • enzima es activa en un PH optimo
       • porque
         • puede alterar sustratos
         • puede alterar sitio activo
   • fuerza Iónica
     • cantidad y tipo de iones presentes en una solución
   • concetración de sustrato

7. parámetros cinéticos

   • Velocidad maxima
   • Km
     • concentración de sustato para la cualla velocidad de la reaccion es la mitad de la velocidad maxima
   • formulas
     • lineweaver-burk
       • 1/v0= km/Vmax x 1/(S) + 1/ Vmax
     • michaellis & menten
       • V0= Vmax x (S) / Km + (S)

8. inhibidores

   • irreversibles
     • la enzima no recobra la actividada, ya que modifica irreversiblemente o destruye grupso esenciales del centr activo
   • reversibles
     • la enzima recobre su actividad si remuevo el inhibidor
       • competitivos
         • se unen la sitio activo
         • compiten por el sitio activo con el sustrato
           • por ser análogo estructurel
         • disminuye la afinidad
           • aumente el Km
         • velocidad maxima se mantiene igual
         • si aumento la cantidad de sustrato la inhibición desaparece
       • no competitivos
         • se unen a un sitio distinto del centro activo
         • si aumento la cantidad de sustrato la inhibición No desaparece
         • no disminuye la afinidad por el sustrato
           • km se mantiene igual
         • disminuye la velocidad maxima

9. alostericas

   • modelos enzimáticos
     • concertado simétrico
       • la proteína regulatoria consiste en dos o más subunidades idénticas. Cada uan tiene un sitio de unión para el sustrato y efector. Cada subunidad tiene dos estados: R (relajado) y T (tenso). en estado R tiene afinida pro el sustrato y alta actividad y en estado T tiene baja afinidad por el sustrato y baja actividad
     • modelo secuencial
       • la unión al ligando produce una cambio confomacional que puede afectar secuencalmente la estabilidad y configuaración de las subunidades vecinas aumentando o disminuyendo la afinidad por el sustrato
   • clasificación
     • homotrópicas
       • el sustrato es e l modulador
     • heterotrópicas
       • modulado p or sustancias distintas al sustrato
     • homo-heterotrópicas
       • modulado por el sustrato y otras sustancias distintas
   • definición
     • son enzimas que presentan un sitio alostérico cuya unión al modulador alostérico produce uan alteración de la cnfiguarción espacial que se transmite al centro activo y modifica la actividad enzimática
   • características
     • generalmente tiene nestructura 4ria
     • tiene diferentes sitios activos
     • la union al sustrato es cooperativa
     • pequeños cambios en el modulador producen grandes cambis en la actividad enzimática

10. mecanismos de regulación

    • covalente
    • disponibilidad de sustrato
    • alostérica
    • inducción y represión

11. agentes auxiliares o cofactores

    • holoenzima
      • apoenzima + grupo prostetico o cofactores
    • apoenzima
      • parte proteica de la holoenzima sin actividad enzimática
    • cofactores
      • iones metálicos
      • coenzima
        • molecula organica de estructura mas o menos compleja que interviene en la reaccion como dador de algun grupo químico
        • unida debilmente, de facil disociación
        • unida fuertemente, dificl disciación
          • Grupo protético
    • isoenzimas
      • misma reacción pero difieren en algun parámetro cinético