Desarrollo histórico del alcohol(Alejandro Romero)

Desarrollo histórico del alcohol(Alejandro Romero)

1. Origen

   • Las bebidas alcohólicas existen desde la civilización egipcia. Existe evidencia de una bebida alcohólica primitiva en China cerca del año 7000 a.C. En la India, que se llamaba sura, fue utilizada entre los años 3000 y 2000 aC.
     • Evolución
       • Diferentes civilizaciones nativas americanas desarrollaron bebidas alcohólicas durante la época precolombina. Una variedad de bebidas alcohólicas de la región en Sudamérica, se ha-cían a base de maíz, uvas o manzanas y se le dio el nombre de “chicha”.
         • Estas bebidas alcohólicas, eran baratas e inundaron el mercado y llegaron al punto más alto a mediados del siglo XVIII.
           • Consumo
             • En el Reino Unido del siglo XVIII, el consumo de ginebra alcanzó los 68 millones de litros y el alcoholismo se generalizó.
             • El siglo XIX el alcohol empezó a ser abusado y una campaña antialcohólica empezó a promover el uso moderado del alcohol, eso significa que fue prohibido totalmente.
               • El comercio ilegal de alcohol se disparó y en 1933, la prohibición del alcohol se canceló.
                 • Consecuencias
                   • El alcohol se absorbe en la sangre a través de pequeños vasos sanguíneos que se encuentran en las paredes del estómago y el intestino delgado. Minutos después de ingerir el alcohol, este viaja del estómago al cerebro, donde rápidamente produce su efecto, retrasando la acción de las células nerviosas.
                   • Aproximadamente el 20% del alcohol se absorbe a través del estómago. La mayor parte del 80% restante se absorbe a través del intestino delgado.
                   • Cuando la cantidad de alcohol en la sangre excede cierto nivel, el sistema respiratorio se vuelve muy lento (el ritmo de la respiración disminuye marcadamente), y puede causar un estado de coma o la muerte, debido a que el oxígeno ya no llega al cerebro.
             • En 1920, en Estados Unidos se aprobó una ley que prohibía la fabricación, venta, importación y exportación de bebidas embriagantes.
       • En el siglo XVI, las bebidas alcohólicas (eran conocidas como “espíritus”) se utilizaban ampliamente con propósitos de curación. A principios del siglo XVIII, el parlamento inglés aprobó una ley que fomentaba el uso de cereales para la destilación de “espíritus”.