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Description
Mind Map by Júlia Chaves , updated more than 1 year ago
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Created by Júlia Chaves
about 6 years ago
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historia da confeitaria
- No Egito os túmulos
tinham doces para que
o defuntos comessem
- 3.000 a.c –os
Egípcios
preparavam
bolos
- Idade Média os doces eram populares
- Com o fim da Idade
Média e a Renascença
as diferenças entre a
panificação e a
pâtisserie ficaram
maiores
- mel até que na
idade media
chega o açúcar
na Europa
- Árabes levaram a cana-de-açúcar para a Europa
- mosteiros (hospedagem
de reis e rainhas),
importante na evolução
dos doces, queijo e vinhos
- arte na cozinha
- arte na cozinha
- Portugal
- aÇúcar da colonia (no caso a gente)
- aÇúcar da colonia (no caso a gente)
- Catherine de Medici
- pâtea choux, creme
frangipane, o zabaione,
pudim de ovos, sorvetes,
massas de amêndoas,
geléias, compotas, doces
e licores (RENASCIMENTO)
- Servir sobremesas
- açúcar
- talheres refinados
- pâtea choux, creme
frangipane, o zabaione,
pudim de ovos, sorvetes,
massas de amêndoas,
geléias, compotas, doces
e licores (RENASCIMENTO)
- Manteiga
- portugual, doçaria conventual
- crescimento da pâtisserie
- REVOLUÇÃO FRANCESA
- confeitarias crescem
- confeitarias crescem
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