ENZIMAS

ENZIMAS

1. Fatores determinantes

   • Temperatura
     • Baixa = deprime a atividade enzimatica
     • Otima = maior atividade enzimatica
     • Alta = provoca desnaturação
   • pH
     • Varia com o tipo de enzima
     • pH favoravel = maior atividade enzimatica
     • Com o pH desregulado a atividade enzimatica diminui
     • Alteraçao brusca de pH desnatura as enzimas ( perda de atividade)
   • Concentração do substrato
     • Concentração baixa = baixa atividade enzimatica
     • Aumento de concentração
       • Aumento de atividade enzimatica até a velocidade maxima
         • ponto de saturação
   • Presença de Ativadores = holoenzimas
     • constituição
       • aminoácidos (apoenzima)
       • molécula orgânica complexa (coenzima)
     • ativação
       • cofator
       • COENZIMAS
         • cofatores
           • proteínas e ligações covalentes
           • reações de oxidação/redução
         • transferências de grupos quimícos
         • reações enzimáticas
           • completar o ciclo catalitico
   • presença de inibidores
     • inibição enzimática
       • reversível
       • irreversível
     • inibidores
       • competitivos
         • semelhança molecular com o substrato
         • competem com o substrato pelo centro ativo da enzima
         • capacidade de inibição depende da concentrção do substrato
       • nao competitivos
         • combinam-se com a enzima em locais diferentes do centro ativo
         • podem ter papel regulador na atividade enzimática
         • capacidade de inibição depende da concentração do inibidor

2. Propiedades

   • aumentam a velocidade das reações quimicas = diminuindo a energia de ativação
   • extremamente especificas
   • permanecem inalteradas a cada reação
   • não são consumidas na reação