LECHE

Annotations:

• Es un Liquido nutritivo de color blanquecino, que es producido por las hembras de los Mamiferos, la cual, puede ser, de origen caprino, ovino y Bovino

1. Toma de Muestra
   1. Debe cumplir Dos requisitos
      1. Debe ser Representativa del Volumen total de Donde se Extrajo
      2. Ser conservada y Adicionada correctamente para mantener Caracteristicas originales
   2. Materiales
      1. Agitadores
      2. Cucharones
   3. Tecnicas
      1. De Cantaros Lecheros
         1. Se toman 100 ml con la pipeta de vidrio
         2. Se vierte en el recipiente
         3. Materiales
            1. Recipiente Esteril
            2. Pipetas de Vidrio
         4. Se sella el Recipiente y se manda al Laboratorio
      2. De tanques en Frio
         1. Materiales
            1. Recipiente Esteril
         2. Se introduce el recipiente esteril con una Cuerda
            1. Se manda al Laboratorio
      3. Directa (Animal)
         1. Materiales
            1. Alcohol al 70%
            2. Algodon
            3. Bolsas Selllaclick
            4. Yodo
         2. Se Limpia con Yodo la ubre
            1. Se desinfecta con Algodon impregnado con Alcohol al 70%
            2. Luego se Limpia con Algodon Seco
            3. Se presiona la Ubre y se llena la bolsa sellaclick
               1. Se manda al Laboratorio
2. Transporte
   1. Las Muestras deberán ser Enviadas al laboratorio 24 horas durante el Muestreo
   2. Conservadas con Telgopur u otro aislante.
   3. Conservantes quimicos como Azinol, Bronopol
3. Conservación
   1. La Temperatura adecuada oscila entre 0-4 º C
4. Tipos
   1. Leche Pasteurizada
   2. Leche UHT
   3. Leche en Polvo