ALIMENTACIÓN ALTERNATIVA

ALIMENTACIÓN ALTERNATIVA

1. SOY VEGETARIANA ¿MI HIJO TAMBIÉN PUEDE?

2. ¿QUÉ ES?

   • DIETAS ALTERNATIVAS EN LAS CUALES SE EXCLUYEN ALGUNOS ALIMENTOS
     • ¿POR QUÉ?
       • SALUD
       • PREOCUPACIÓN POR EL MEDIO AMBIENTE
       • FACTORES DE PROTECCIÓN DE LOS ANIMALES
       • RAZONES ECONÓMICAS
       • CONSIDERACIONES ÉTICAS
       • CREENCIAS RELIGIOSAS

3. DIETA VEGETARIANA

   • AQUEL INDIVIDUO QUE NO CONSUME CARNE, SUS DERIVADOS, NI PRODUCTOS DEL MAR, COMO PESCADOS Y MARISCOS
   • TIPOS
     • VEGANOS
       • VEGETARIANOS ESTRICTOS
       • EXCLUYEN: LÁCTEOS, HUEVOS, CARNE, AVES, PESCADOS Y MARISCOS.
       • DIETA: CEREALES, VERDURAS, FRUTAS, LEGUMBRES, FRUTOS SECOS, SEMILLAS Y GRASAS VEGETALES
     • LACTO-OVO VEGETARIANOS
       • CONSUMEN: CEREALES, VERDURAS, FRUTAS, LEGUMBRES, FRUTOS SECOS, SEMILLAS, LÁCTEOS Y HUEVOS
     • LACTO VEGETARIANOS
       • EXCLUYEN: HUEVOS, CARNES Y PRODUCTOS DEL MAR
     • SEMIVEGETARIANOS
       • PRACTICAN DIETA VEGETARIANA PERO CONSUMEN LECHE Y HUEVOS. OCASIONALMENTE CARNE Y PESCADOS
     • MACROBIÓTICOS
       • DIETA: CEREALES, LEGUMBRES, VERDURAS
   • PIRÁMIDE ALIMENTARIA

4. BIEN PLANIFICADAS PUEDEN CUBRIR ADECUADAMENTE LA GRAN MAYORÍA DE NUTRIENTES Y ENERGÍA

5. ¿CÓMO HACERLO?

   • EL NÚMERO DE PORCIONES Y SU TAMAÑO DEPENDE DE LOS REQUERIMIENTOS DE CADA NIÑO DE ACUERDO A SU EDAD, SEXO, ESTADO NUTRICIONAL Y ACTIVIDAD FÍSICA
   • PROTEÍNAS
     • AUMENTAR 20-30% PROTEÍNAS DE ORIGEN VEGETAL
       • CEREALES, SOJA, TOFU, QUINOA, LEGUMBRES, ARROZ, SEMILLAS DE CHÍA, GUISANTES, FRUTOS SECOS
   • ÁCIDOS GRASOS ESENCIALES
     • AUMENTAR CONSUMO DE OMEGA 3
       • LINAZA, NUECES, SEMILLAS DE CALABAZA, ACEITE DE LINAZA, PESCADO
       • PRECURSOR DE ÁCIDO DOCOSAHEXAENOICO
         • NEURODESARROLLO Y MEJOR AGUDEZA VISUAL
   • HIERRO
     • SU DEFICIENCIA PUEDE PRODUCIR ANEMIA
       • CONSUMIR: ESPINACA, TOFU, MANÍ, LENTEJAS, AVENA, ALMENDRAS, SOYA
   • ZINC
     • CEREALES, LEGUMBRES, FRUTOS SECOS Y SEMILLAS
   • CALCIO
     • CRECIMIENTO DE HUESOS Y DIENTES
       • ESPINACA, CEBOLLA, ACELGA, BRÓCOLI, REPOLLO, ALMENDRAS, LECHE
   • VITAMINA D
     • SUPLEMENTACIÓN FARMACOLÓGICA EN PRIMER AÑO DE VIDA
   • VITAMINA B12
     • LECHE DE SOYA Y CEREALES
     • SINTESIS DE ADN, FORMACIÓN DE MIELINA, SÍNTESIS DE NEUROTRANSMISORES, ERITROPOYESIS

6. BENEFICIOS

   • MORTALIDAD
     • MENOR RIESGO DE MUERTE POR ENFERMEDADES ISQUÉMICAS MIOCÁRDICAS
   • PERFIL LIPÍDICO
     • CONCENTRACIÓN BAJA DE COLESTEROL Y LDL
   • IMC Y DM2
     • MENOR PREVALENCIA DE AUMENTO DE PESO Y DESARROLLO DE ENFERMEDADES COMO DIABETES

7. PROBLEMAS

   • CARENCIA DE ALGUNOS MICRONUTRIENTES
     • ALTO CONSUMO DE FIBRA IMPIDE ABSORCIÓN
   • DÉFITIC DE VITAMINA B12 Y HIERRO
     • ANEMIA?
     • RETRASO EN CRECIMIENTO

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