ÁCIDOS GRASOS Y GRASA

Los lipidos y grasas deben estar presente en nuestro organismo
1. Ya sea en nuestra dieta diaria
La asimilación de las grasas comienza en la boca, donde se separan gracias a una enzima durante la masticación
1. De esta manera es mas fácil su absorción en el estomago
los lípidos cumplen diversas funciones en el organismo. Las cuales son:
1. Energetica
  1. Puede utilizarse cono reserva energética, ya que aporta el doble de energía que la producción por los glúcidos
2. Fuente de calor
  1. Las grasas ayudan a disminuir la sensación de frío ya que aíslan el cuerpo
    1. Por lo que el cuerpo esta compuesto de una gruesa capa de grasa para que resista a ambientes fríos
3. Reguladora
  1. el colesterol es un precusor de hormonas sexuales de vitamina D, las cuales desempeñan funciones reguladoras
4. Reserva de agua
  1. En este caso tenemos los dromedarios y camellos que almacenan grandes cantidades en sus jorobas, que en realidad son acumulaciones de grasa s
5. Transporte
  1. los acidos linoleicos son nesesarios para transportar las vitaminas como A, D, E Y K
6. Estructural
  1. Hay distintos lipidos como el colesterol y los fosfolpidos que constituyen la membrana biológica
7. Protectora
  1. Son un protector de los órganos como el corazón o los riñones, pues crean una capa a su alrededor que los protegen de los posibles golpes

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