ÁCIDOS GRASOS Y GRASA

ÁCIDOS GRASOS Y GRASA

1. Los lipidos y grasas deben estar presente en nuestro organismo

   • Ya sea en nuestra dieta diaria

2. La asimilación de las grasas comienza en la boca, donde se separan gracias a una enzima durante la masticación

   • De esta manera es mas fácil su absorción en el estomago

3. los lípidos cumplen diversas funciones en el organismo. Las cuales son:

   • Energetica
     • Puede utilizarse cono reserva energética, ya que aporta el doble de energía que la producción por los glúcidos
   • Fuente de calor
     • Las grasas ayudan a disminuir la sensación de frío ya que aíslan el cuerpo
       • Por lo que el cuerpo esta compuesto de una gruesa capa de grasa para que resista a ambientes fríos
   • Reguladora
     • el colesterol es un precusor de hormonas sexuales de vitamina D, las cuales desempeñan funciones reguladoras
   • Reserva de agua
     • En este caso tenemos los dromedarios y camellos que almacenan grandes cantidades en sus jorobas, que en realidad son acumulaciones de grasa s
   • Transporte
     • los acidos linoleicos son nesesarios para transportar las vitaminas como A, D, E Y K
   • Estructural
     • Hay distintos lipidos como el colesterol y los fosfolpidos que constituyen la membrana biológica
   • Protectora
     • Son un protector de los órganos como el corazón o los riñones, pues crean una capa a su alrededor que los protegen de los posibles golpes