Buenas practicas agropecuarias

Buenas practicas agropecuarias

1. Objetivo

   • Obteber un registro a partir del cumplimiento de la normatividad

2. Actividades de las BPA

   • Trazabilidad
   • bienestar animal. ambiental y personal
   • sanidad e inocuidad alimentaria

3. Tiempos

   • Retiro: Hace referencia al tiempo entre la aplicación de un medicamento o plaguicida y el tiempo de consumo
   • Carencia: hace referencia al tiempo después de la aplicación de un plaguicida,durante el cual los animales no deben consumir el material vegetal al cual se ha aplicado el producto

4. Especies centinelas

   • son especies que pueden acumular en sus tejidos facilmente contaminantes y suelen ser utilizadas para identificar riesgos con el fin de proporcionar una alerta anticipada
     • ovino, caprino, porcinos

5. ICA

   • El ICA es la autoridad nacional que se encarga de velar por la sanidad animal y vegetal en Colombia ademas de coordinar inspección, vigilancia y control en la producion primaria

6. Normatividad Interncional

   • Codex Alimentarius
     • Es un reglamento que se han establecido entre la FAO/OMS para la producción y procesamiento de alimentos con el fin de proteger la salud del consumidor.
   • MSF
     • Es la Normatividad internacional encargada de velar por la inocuidad de los alimentos, preservación de vegetales y salud de los animales

7. Normatividad

   • resolucion 30021 de 2007
     • Requisitos para la obtención del certificado de buenas prácticas agricolas
   • Decreto 1500 ce 2007
     • Requisitos a cumplir en la cadena cárnica para consumo humano
   • Decreto 616 de 2016
     • Requisitos a cumplir en la cadena láctea para consumo humano
   • Resolución 2640 de 2007
     • Requisitos sanitarios para la producción primaria porcina

8. INVIMA

   • El INVIMA se encarga de ejercer el control de calidad y seguridad de los productos hasta llegar al consumidor

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