Efecto de las macronutrientes en la resistencia a enfermedades

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Macronutrientes en resistencia a enfermedades
Selene Castel
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Efecto de las macronutrientes en la resistencia a enfermedades
  1. Proteinas
    1. ¿Què son?
      1. son macronutrientes que proporcionan al cuerpo 4 kcal por gramo, contienen nitrógeno llamadas aminoácidos.
        1. son enzimas que aceleran las acciones químicas, como: digestión de carbohidratos o síntesis del colesterol por el hígado.
        2. ¿que proporcionan?
          1. proporcionan estructura en el cuerpo como el colágeno proteico le da estructura a los huesos, los dientes y la piel; el cabello y las uñas dependen de la queratina.
            1. Equilibrio de líquidos (junto con minerales)
              1. Equilibrio ácido-base: (este mecanismo usa proteínas de tampones).
                1. Energìa de respaldo en tiempos de inaniciòn o baja ingesta de carbohidratos, por medio de la gluconeogènesis (produccion de glucosa a partir de aminoacidos)
                2. Funciones
                  1. Transportar nutrientes y otros compuestos
                    1. Ejemplo: Hemoglobina transporta O2
                    2. Apoyo al sistema inmune
                      1. Defensa contra microorganismos: virus, bacterias, hongos, parasitos, otros invasores
                        1. Anticuerpos
                          1. Son proteinas de la sangre que atacan y neutralizan invasores
                            1. Producidos por linfocitos B
                            2. Linfocitos T destruyen invasores
                              1. Estas cèlulas secretan proteinas: citoquinas
                                1. Citoquinas: mensajeros de respuesta inmunitaria
                                  1. Incluyen interferones, interleucinas y quimiocinas
                                    1. Desempeñan funciones en procesos de infección o inflamación.
                                2. Proteìnas de complemento
                                  1. proteínas sanguíneas que funcionan con anticuerpos que ayudan a destruir a los invasores extraños en el cuerpo.
                                  2. Fagocitos
                                    1. Cèlula inmunològica rica en proteìnas
                                      1. su trabajo es englobar células, bacterias o virus dañados.
                                        1. Granulocitos: son fagocitos que se encargan de ingerir partìculas extrañas.
                                        2. Macròfagos
                                          1. Comen material infectante y llaman a otras cèlulas inmunes
                                            1. Cèlulas dendrìticas
                                              1. Eliminan granulocitos y macrofagos cuando completaron su tarea.
                                    2. Carbohidratos
                                      1. Principal fuente de energìa para el organismo
                                        1. Clasificaciòn
                                          1. Monosacàridos, disacàridos y polisacàridos
                                        2. Carbohidratos simples
                                          1. Llamados azùcares: presentes en azùcar, leche, y otros alimentos
                                          2. Carbohidratos complejos
                                            1. Contienen más de dos moléculas de azúcar.
                                            2. Sistema inmunològico
                                              1. son fundamentales en la respuesta inmune celular y son la principal fuente de energìa del sistema inmunitario
                                                1. Inmunoglobulinas o anticuerpos
                                                  1. Se encuentran glucosiladas, es decir están unidas a los carbohidratos
                                                  2. Cadenas de carbohidratos
                                                    1. Se vinculan con las proteinas para proteger a los péptidos de la acción de las proteasas y orientan hacia la ubicación de la sustancia extraña o antígeno peptídico (Ag) en la sinapsis inmunológica.
                                                    2. Sistema ABO
                                                      1. Clasificaciòn
                                                        1. Angiteno ABO
                                                          1. Los determinantes antigènicos pertenecen al oligosacàrido
                                                          2. Factor Rh
                                                            1. antígeno que se encuentra en la superficie de los glóbulos rojos.
                                                        2. Lipopolisacárido (LPS)
                                                          1. Es el blanco principal de la respuesta inmune humoral contra las bacterias Gram negativas.
                                                      2. Lìpidos
                                                        1. Sistema inmunològico
                                                          1. Funciòn
                                                            1. Modulan la inmunidad (al ser mediadores de señalización, derivados de fosfolípidos intracelulares o esfingolípidos)
                                                              1. Lìpidos bioactivos
                                                                1. controlan la señalización inflamatoria (prostaglandinas, leucotrienos, lipoxinas, resolvinas y protectinas)
                                                                2. Antìgenos
                                                                  1. Los lìpidos sirven de antìgenos y regulan la inmunidad a través de la activación de las células T reactivas a los lípidos.
                                                                  2. Receptores proliferados de peroxisomas.
                                                                    1. los lípidos o ácidos grasos poliinsaturados (AGPI) se encuentran ligados de manera natural a una determinada clase de factores de transcripción anti-inflamatorios
                                                                    2. AGPI omega 3
                                                                      1. inhibe las respuestas inmunitarias excesivas que se relacionan a enfermedades inflamatorias crónicas
                                                                      2. AGPI omega 6
                                                                        1. Promueve el aumento en los mediadores proinflamatorios, y mediante éstos normalizan la actividad de células inflamatorias, la producción de citoquinas y el balance de las subpoblaciones linfocitarias.
                                                                  Show full summary Hide full summary

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