Copy and Edit

Técnicas de Cocción

Description

Técnicas de Cocción clasificación para colegios TP
Cristian Beltrand
Mind Map by Cristian Beltrand, updated more than 1 year ago
Cristian Beltrand
Created by Cristian Beltrand about 4 years ago
7
0
0

Resource summary

Técnicas de Cocción
  1. Cocción Humeda
    1. Pochar
      1. Vapor
        1. Cocer o Hervir
          1. Blanquear
          2. Cocción Mixta
            1. Brasear
              1. Estofar
                1. Guisar
                2. Cocción Seca
                  1. Horno
                    1. Saltear
                      1. Sofreír
                        1. Freír en Sartén
                          1. Plancha
                            1. Grilla
                              1. Fritura Honda
                                1. Gratinar
                                  1. Brasas
                                  2. Otras Cocciones
                                    1. Cocina al Vacío
                                      1. Sous Vide
                                      Show full summary Hide full summary

                                      Want to create your own Mind Maps for free with GoConqr? Learn more.

                                      Similar

                                      ADITIVOS ALIMENTARIOS
                                      mariale.96
                                      conservacion de alimentos: fermentacion
                                      Felipe Gonzalez
                                      LOS ADITIVOS DE LOS ALIMENTOS
                                      Maria Rosario
                                      Alimentacion y Nutricion
                                      Dyyaanely Eg
                                      Gluten en la alimentación
                                      ALIMENTOS COLPAC
                                      10 RAZONES PARA COMER FRUTAS Y VERDURAS
                                      Delia Marín
                                      ENFERMEDADES RELACIONADAS CON LA NUTRICIÓN.
                                      alysbarro
                                      Evaluación Gluten en la alimentación
                                      ALIMENTOS COLPAC
                                      Anorexia y Bulimia
                                      Andres Castañeda
                                      LA NEUROCIENCIA
                                      magdavictoria
                                      TEST FUNCIONES VITALES DE LOS SERES VIVOS
                                      Maritza Astúa Alvarado
                                      Browse Library