Alimento seguro

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Mind Map on Alimento seguro, created by Manuel Arredondo on 03/06/2020.
Manuel Arredondo
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Resource summary

Alimento seguro
  1. contaminantes
    1. Físicos
      1. Químicos
        1. limpieza
          1. suciedad
            1. Soluble en ácido
              1. soluble en agua
                1. soluble en alcalino
                  1. plagas
                    1. Aves, perros, gatos, cucarachas, moscas, ratas
                      1. Enfermedades
                        1. Tuberculosis
                          1. Parasitosis
                            1. Fiebre tifoidea
                              1. sallmonella
                                1. Hepatitis
                        2. Desinfección
                          1. Detergentes y sanitizantes
                            1. No corrosivos
                              1. No irritante
                                1. Biodegradable
                                  1. Económico
                                    1. Espumante
                              2. Tipos
                                1. Aniónicos
                                  1. Dodecilsulfato sódico
                                    1. Dodecilsulfato de magnesio
                                      1. Dodecilsulfato de amonio
                                        1. Dodecilsulfato de sodio
                                          1. Lauril éter sulfato de sodio
                                          2. Catiónicos
                                            1. cloruro de benzalconio
                                              1. Cetilpiridinio
                                                1. Bromuro de centrimonio
                                                  1. Benzododecinio
                                                    1. Cuaternario de amonio
                                                    2. No iónicos
                                                      1. Alcanolamidas
                                                        1. Alcoholes
                                                          1. Alquiglucósidos
                                                            1. Esteres de los polioxialquilenoglicoles
                                                    3. Biológicos
                                                    4. Diseño sanitario
                                                      1. instalaciones
                                                        1. pisos: lavables, lisos, sin grietas
                                                          1. paredes: lisas, lavables, no porosas
                                                            1. Iluminación: fácil limpieza, blindadas
                                                              1. puertas y ventanas: abatibles, Hawuallanas, cortinas de aire
                                                                1. Techos: de una sola pieza, durables, lisos, lavables
                                                                2. Equipos
                                                                  1. fácil limpieza
                                                                    1. sin soldaduras
                                                                      1. sin corrociones
                                                                        1. con superficies pulidas
                                                                          1. Diseño higiénico
                                                                            1. Acero inoxidable
                                                                              1. compuestos
                                                                                1. Fe
                                                                                  1. C
                                                                                    1. Cr
                                                                                      1. Ni
                                                                                        1. Mo
                                                                                        2. Tipos
                                                                                          1. Austeniticos
                                                                                            1. Ferríticos
                                                                                              1. Martensíticos
                                                                                        Show full summary Hide full summary

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                                                                                        philip.ellis
                                                                                        Key Biology Definitions/Terms
                                                                                        mia.rigby
                                                                                        Revolutions and Turmoil: Russia 1905-1917
                                                                                        Emily Faul
                                                                                        Jung Quiz
                                                                                        katprindy
                                                                                        Modern Studies - Democracy in Scotland/UK.
                                                                                        Daniel Cormack
                                                                                        An Inspector Calls: Mr Arthur Birling
                                                                                        Rattan Bhorjee
                                                                                        F211- Module 1 Cells, exchange and transport
                                                                                        eilish.waite
                                                                                        Junior Cert Physics formulas
                                                                                        Sarah Egan
                                                                                        Computer science quiz
                                                                                        Ryan Barton
                                                                                        1PR101 2.test - Část 18.
                                                                                        Nikola Truong