MINERAIS

MINERAIS

1. Substância de origem inorgânica que fazem parte dos tecidos duros do organismo e dentes.

   • também encontrado nos tecidos moles como músculos, células sanguíneas e sistema nervoso
     • FUNÇÃO - reguladora, contribuindo para a função osmótica, equilíbrio ácido-básico, estímulos nervosos e ritmo cardíaco e atividade metabólica.
       • CLASSIFICAÇÃO
         • MACROMINERAIS
           • elementos maiores
             • CÁLCIO-encontrasse nos ossos e dentes, possui função de coagulação sanguínea,formação dos ossos e dentes ativação de enzimas ,condução de impulsos nervosos e contração múscular.
               • CARÊNCIA- causa retardo do crescimento ,dentes e ossos frágeis,raquitismo e osteoporose.
                 • EXCESSO- causa calcificação dos ossos e tecidos moles,comprometimento renal e prejudica a absorção do ferro
                   • FONTES DE ALIMENTOS- leite ,iogurte,queijo, peixes,hortaliças...
           • MAGNÉSIO
             • Encontrado nos fluidos intra celulares ,ossos,músculos,tecidos moles e líquidos extracelulares
               • FUNÇÃO- necessário para a atividade normal das enzimas e para uso de energia......
                 • CARÊNCIA- irritabilidade,função nervosa anormal,perda de apetite,náuseas,vômitos sonolência, espasmos musculares.
                   • EXCESSO- problemas respiratórios,pressão baixa, ritmo cardíaco alterado e inibição da calcificação óssea.
                     • FONTES ALIMENTARES- nózes,água de coco,camarão,soja...
           • SÓDIO
             • FUNÇÃO- equilibra os líquidos corporais, controla pressão osmótica
               • CARÊNCIA- convulsões,fraqueza e letargia.
                 • EXCESSO- hipertensão,cefaléia,parada respiratória e eritema da pele.
                   • FONTES ALIMENTARES- sal de cozinha, carnes e produtos com base de carne,pão.....
           • POTÁSSIO
             • FUNÇÃO- manutenção do líquido intracelular,contração muscular,condução nervosa,síntese de proteínase ácidos nucléicos..
               • CARÊNCIA-cansaço,fadiga fraqueza, hipotensão,dilatação cardíaca..
                 • EXCESSO-distúrbios cardíacos,confusão mental e paralisia muscular
                   • FONTES ALIMENTARES-frutas secas, banana ,vegetais,batata....
           • FÓSFORO
             • FUNÇÃO-formação de ossos e dentes,absorção de glicose ,metabolismo de proteínas.
               • CARÊNCIA-dor nos ossos ,osteomalácia,miopatias acidose metabólica,taquicardia e perda de memória.
                 • EXCESSO- sensação de peso nas pernas ,confusão mental, hipertensão..
                   • FONTES ALIMENTARES- leite ,peixe,fígado,ovos feijão

2. MICROMINERAIS

   • FERRO
     • FUNÇÃO-formação da hemoglobina, oxidação celular e partida de recões enzimáticas.
       • CARÊNCIA- anemia hipocrômica e macrocística, glóbulos vermelhos diminuídos...
         • EXCESSO- convulsões, náuseas ,vômito,hipotensão..
           • FONTES ALIMENTARES - gema de ovo,fígado,carnes, vegetais.
   • COBRE
     • FUNÇÃO-formato de sangue e de ossos,liberação de energia dos alimentos.
       • CARÊNCIA -leucopenia,neutropenia desmineralização óssea e anemia hemocrômica microcítica.
         • EXCESSO- hemorragia gastrointestinal,anemia hemolítica,icterícia.
           • fontes alimentares frutos do mar,cereais....
   • também fazem parte dos microminerais iodo,manganês,zinco,molibdênio,cromo,selênio,flúor.