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Lipídeos
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Lipídeos
Triglicerídeos
- Tipo mais abundantes no corpo e na alimentação
- Podem ser sólidos ou líquidos
- Maior forma de energia concentrada no corpo
- A capacidade de armazenar no tecido adiposo é ilimitada
- Maior forma de energia concentrada no corpo
- Podem ser sólidos ou líquidos
- Uma molécula de glicerol e três de acidos graxos
- Glicerol= três carbonos, forma a estrutura básica
- As cadeias de ácidos graxos: podem ser saturadas, monoinsaturadas, poli-insaturadas
- Saturadas: Carnes vermelhas e laticínios não desnatados (queijo e manteiga). Presentes também em cacaueiro, coqueiro.
- Associado a doenças cardíacas e câncer colorretal
- Monoinsaturadas: Azeite de Oliva, Óleo de amendoim, canola; Nozes e abacate
- Diminuem o risco de doenças cardíacas
- Poli-insaturadas: Óleo de milho, acafrão, girassol e soja; Peixes gordurosos (salmão, atum e cavala)
- Também diminuem os riscos de doenças cardíacas
- Porém quando margarina e gordura vegetal são produzidos da poli-insaturadas, ácidos graxos trans são produzidos
- Ácidos graxos trans aumentam o risco de doenças cardiovasculares
- Porém quando margarina e gordura vegetal são produzidos da poli-insaturadas, ácidos graxos trans são produzidos
- Também diminuem os riscos de doenças cardíacas
- Saturadas: Carnes vermelhas e laticínios não desnatados (queijo e manteiga). Presentes também em cacaueiro, coqueiro.
- Tipo mais abundantes no corpo e na alimentação
Information
- Description
- Mind Map on Lipídeos, created by Jackelline Rodrigues on 19/10/2020.
- Created by
- Jackelline Rodrigues · Oct 2020
- Updated
- Oct 19, 2020
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