2697804
Description
Mind Map by Cad. Abastecimiento, updated more than 1 year ago
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Created by Cad. Abastecimiento
almost 9 years ago
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Scope of Supply Chain
Management in Fruits and
Vegetables in India
- Escenario
- En la India, la disponibilidad per cápita
de frutas y verduras es muy baja
debido a las pérdidas post-cosecha
que representan alrededor del 25% al
30% de la producción
- En India hay exceso de
perdidas de alimentos por
malos manejos en el
tartamiento pos cosecha. No
hay atencion de gobierno y
hay excesiva produccion frente
a poca demanda
- Altos costos de
marketing,
Superabundancia de
mercado, las
fluctuaciones de precios
- En India hay exceso de
perdidas de alimentos por
malos manejos en el
tartamiento pos cosecha. No
hay atencion de gobierno y
hay excesiva produccion frente
a poca demanda
- COMERCIALIZACION
- Los diferentes canales de comercialización •
Productor-comerciante-mayorista-minorista-consumidor.
• Productor-trader-minorista-consumidor. • Productor
entre comerciantes y consumidores. •
Productor-consumidor.
- Un sistema eficiente de
comercialización puede • Reducir las
pérdidas post-cosecha. • Mejora
farmers'realisation. • Reducir los
precios de consumo
- Promover prácticas de calificación y de
seguridad alimentaria. • Inducir la
producción a la demanda. • Activar alto
valor añadido. • Facilitar la exportación
- Un sistema eficiente de
comercialización puede • Reducir las
pérdidas post-cosecha. • Mejora
farmers'realisation. • Reducir los
precios de consumo
- Desarrollo de liena o
empresas junto con el
gobierno para comercializar
con otros paises y empresas
- Esto ayuda a los agricultores aumentar
sus ingresos mediante la reducción de los
intermediarios, mejorar la productividad,
reducir los costos de producción, además
de que la producción de mayor calidad de
las frutas y verduras debido a un menor /
mejoraron el manejo de toda la cadena de
suministro [4].
- Lilly V (2013)
Marketing of
Fruits and
Vegetables in
India- an
Overview,
PARIPEX. Indian
Journal of
Research 3:
9-20.
- Lilly V (2013)
Marketing of
Fruits and
Vegetables in
India- an
Overview,
PARIPEX. Indian
Journal of
Research 3:
9-20.
- Esto ayuda a los agricultores aumentar
sus ingresos mediante la reducción de los
intermediarios, mejorar la productividad,
reducir los costos de producción, además
de que la producción de mayor calidad de
las frutas y verduras debido a un menor /
mejoraron el manejo de toda la cadena de
suministro [4].
- Los diferentes canales de comercialización •
Productor-comerciante-mayorista-minorista-consumidor.
• Productor-trader-minorista-consumidor. • Productor
entre comerciantes y consumidores. •
Productor-consumidor.
- En la India, la disponibilidad per cápita
de frutas y verduras es muy baja
debido a las pérdidas post-cosecha
que representan alrededor del 25% al
30% de la producción
- CADENA DE SUMINISTRO
- Pérdidas post-cosecha
- El sector de las frutas y hortalizas ha
crecido considerablemente tanto en
volumen como en variedad de salidas
negociadas a nivel mundial. Aumento de
los ingresos, la caída de los costos de
transporte, la mejora de las tecnologías y la
evolución de los acuerdos internacionales,
han contribuido a este nivel de crecimiento.
- Plantea mejoras buscando el desarrollo de la
inductrial alimenticia, conservas por ejemplo,
como respuesta para evitar perdias post
cosechas
- Pero la mala calidad de
suministro de insumos, la falta
de acceso a la tecnología,
limitada experiencia técnica y
capacidad de investigación,
baja eficiencia de la
producción, el alto costo de
comercialización, la falta de
conocimiento y
- En consecuencia la imposibilidad de
cumplir con los estándares
internacionales para los productos
transformados
- Rolle RS (2005) Postharvest
Management of Fruit and
Vegetables in the Asia- Pacific
Region
- Rolle RS (2005) Postharvest
Management of Fruit and
Vegetables in the Asia- Pacific
Region
- En consecuencia la imposibilidad de
cumplir con los estándares
internacionales para los productos
transformados
- Pero la mala calidad de
suministro de insumos, la falta
de acceso a la tecnología,
limitada experiencia técnica y
capacidad de investigación,
baja eficiencia de la
producción, el alto costo de
comercialización, la falta de
conocimiento y
- Plantea mejoras buscando el desarrollo de la
inductrial alimenticia, conservas por ejemplo,
como respuesta para evitar perdias post
cosechas
- Se ha encontrado que 30 -
40 por ciento de las frutas y
verduras se desperdician
- El sector de las frutas y hortalizas ha
crecido considerablemente tanto en
volumen como en variedad de salidas
negociadas a nivel mundial. Aumento de
los ingresos, la caída de los costos de
transporte, la mejora de las tecnologías y la
evolución de los acuerdos internacionales,
han contribuido a este nivel de crecimiento.
- Que afecta la cadena de
abastacimiento en India
- ALMACENAMIENTO EN FRIO
- India es corto en capacidad de frio
en 10 millones de toneladas de
almacenamiento debido a que más
del 30 por ciento de la producción
agrícola va perder todos los años,.
- Aumentar
en un 40 por ciento
para evitar el
desperdicio. Hay más
desperdicio de frutas
y verduras en las
regiones del sur y
oeste de la India
debido al clima
tropical y húmedo
- Aumentar
en un 40 por ciento
para evitar el
desperdicio. Hay más
desperdicio de frutas
y verduras en las
regiones del sur y
oeste de la India
debido al clima
tropical y húmedo
- Sólo el 10-11 por ciento de las
frutas y hortalizas producidas en la
India utilizan el almacenamiento
en frío
- India es corto en capacidad de frio
en 10 millones de toneladas de
almacenamiento debido a que más
del 30 por ciento de la producción
agrícola va perder todos los años,.
- POLÍTICAS GUBERNAMENTALES
- VIAS
- En la India la infraestructura
vial no es buena, es un gran
reto real. Por lo tanto para
mejorar la eficiencia de la
cadena de suministro de
alimentos se necesita más
atención en este aspecto
- En la India la infraestructura
vial no es buena, es un gran
reto real. Por lo tanto para
mejorar la eficiencia de la
cadena de suministro de
alimentos se necesita más
atención en este aspecto
- TECNOLOGIA
- Seleccion de frutos
- Seleccion de frutos
- MANIPULACION
- Areas remotas, no están dotados de
instalaciones adecuadas de manipulación y
embalaje. Por lo tanto se requiere la formación
y el conocimiento adecuado que debe darse a
estas personas
- Areas remotas, no están dotados de
instalaciones adecuadas de manipulación y
embalaje. Por lo tanto se requiere la formación
y el conocimiento adecuado que debe darse a
estas personas
- MANO DE OBRA CALIFICADA
- El gobierno debe proporcionar algún programa de
entrenamiento de manera regular y también puede crear
algunas instituciones que proporcionan formación científica en
todos los aspectos anteriores
- El gobierno debe proporcionar algún programa de
entrenamiento de manera regular y también puede crear
algunas instituciones que proporcionan formación científica en
todos los aspectos anteriores
- COMERCIALIZACION
- ALMACENAMIENTO EN FRIO
- Cuales son los
problemas de la
cadena de
suministro en
india
- La falta de
estimación de la
demanda
- Falta de aplicaciones de la
tecnología
- Falta de integración de
sistemas
- La presencia de gran número de
minoristas no organizados
- La falta de integración de sistemas
y la presencia de gran número de
minoristas no organizados genera
mayor ineficiencia
- La falta de integración de sistemas
y la presencia de gran número de
minoristas no organizados genera
mayor ineficiencia
- La falta de
estimación de la
demanda
- Como mejorar la cadena de abastecimiento
- Pronosticos de demanda es
uno de los requisitos
importantes para mejorar la
eficacia de SC
- Infraestructura para la venta
- Gobierno
- El Departamento de
Horticultura actúa
como facilitador para
la creación de
instalaciones de
infraestructura para
la comercialización de
frutas y verduras en
el estado.
- El Departamento de
Horticultura actúa
como facilitador para
la creación de
instalaciones de
infraestructura para
la comercialización de
frutas y verduras en
el estado.
- Gobierno
- Coordinación Vertical de los agricultores a través de
cooperativas, la agricultura por contrato y cadenas minoristas
facilitaría una mejor entrega de la producción, reducir los
riesgos de mercado, ofrecer una mejor infraestructura, atraer
más interés público.
- Logística personalizada: Esto
reduce el costo, facilita el
mantenimiento de la calidad del
producto y cumple los requisitos de
los clientes objetivo.
- Proporcionar incentivos y
descuentos disponibles para la
Industria Agro Alimentos
- Sistema de
Información para
una mejor
coordinación entre
diferentes las
partes
- asociación
privada
Pública
- El principal objetivo de el
establecimiento de Parques
Tecnológicos
- EDUCACION
- CALIDAD
- AGRICULTURA
- DESARROLLO SOSTENIBLE
- AMBIENTE TIERRAS CULTIVOS COMERCIO
- AMBIENTE TIERRAS CULTIVOS COMERCIO
- CALIDAD
- EDUCACION
- Pronosticos de demanda es
uno de los requisitos
importantes para mejorar la
eficacia de SC
- Pérdidas post-cosecha
- CONTEXTO
- India produced around 81.285 MT
fruits and 162.187 MTs of
vegetables which accounts for
nearly 14.0% of country’s share in
the world production of
vegetables
- India genera
altos
empleos
para los
granjeros
- Aunque la India tiene muchos
muchos aspectos positivos en
el sector de la producción de
hortalizas y comercialización,
tiene varias desventajas
- El país carece de una
cadena de suministro
eficiente para la
distribución de las frutas
y verduras.
- Gestión de la cadena de
suministros desempeña un papel
integral en el mantenimiento de
los costes empresariales mínimo
y la rentabilidad lo más alto
posible.
- Flujo de Productos
- Circulación de mercancías
de un proveedor a un
cliente, así como las
devoluciones de los clientes
o las necesidades del
servicio.
- Circulación de mercancías
de un proveedor a un
cliente, así como las
devoluciones de los clientes
o las necesidades del
servicio.
- Flujo de Informacion
- El flujo de información implica
la transmisión de órdenes y
actualizar el estado de la
entrega y
- El flujo de información implica
la transmisión de órdenes y
actualizar el estado de la
entrega y
- Finanzas Flujo de dinero
- Aspectos financieros
tales como facturas y
pagos.
- Aspectos financieros
tales como facturas y
pagos.
- El desafío actual en la gestión de la
cadena de suministro es la de
mantener los tres flujos de una manera
eficiente, lo que resulta en resultados
óptimos para los agricultores,
productores, mayoristas y clientes
- Flujo de Productos
- Gestión de la cadena de
suministros desempeña un papel
integral en el mantenimiento de
los costes empresariales mínimo
y la rentabilidad lo más alto
posible.
- El país carece de una
cadena de suministro
eficiente para la
distribución de las frutas
y verduras.
- Factor demografico: mas afalias de clase
media alta buscando mejorar los
conusmos y la salud
- India genera
altos
empleos
para los
granjeros
- India produced around 81.285 MT
fruits and 162.187 MTs of
vegetables which accounts for
nearly 14.0% of country’s share in
the world production of
vegetables
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