Lipídios (continuação)

Lipídios (continuação)

1. Digestão de Triglicerídeos

   • Inicia na cavidade oral: salivação e mastigação
     • Glândulas serosas da língua -> lipase lingual
       • pequenas quantidades de gorduras são hidrolisadas
       • Estômago -> lipase gástrica
         • hidrolisa parte dos TG em AG e diacilgliceróis
         • papel importante da emulsificação dos lipídios
         • Principal digestão de gorduras -> intestino delgado
           • Sais biliares e lipase pancreática
             • Entrada de gordura no intestino -> enterograstrona -> inibe a motilidade gástrica -> tornando mais lenta a liberação de lipídios
               • Secreção de CCK (hormônio secretado pelas células intestinais quando o bolo alimentar chega ao intestino) -> estimula as secreções biliares e pancreáticas
                 • BILE
                   • Líquido emulsificante produzido pelo fígado
                   • Estocada na vesícula biliar e secretado pelas vias biliares com a função de formar micelas que incorporam os lipídios
                   • Formada por três principais componentes lipídicos: sais biliares, fosfolipÍdios e os esteróis (colesterol)
                   • Lipase pancreática (principal enzima da digestão dos TG)
                     • hidrolisa as ligações éster nas posições Sn-1 e Sn-3 da molécula de glicerol
                       • produtos finais da digestão = ácidos graxos livres e monoglicerídeos
                         • São incorporados as micelas → que são partículas em suspensão na solução aquosa do lúmen intestinal
                           • São transportados até os enterócitos
   • Absorção dos Triglicerídeos
     • Próximo aos enterócitos as micelas se dissociam e as moléculas de lipídios são absorvidas por meio de difusão na porção proximal do jejuno e os ácidos biliares são absorvidos na porção terminal do íleo
       • Dentro dos enterócitos os acidos graxos livres migram para o reticulo endoplasmatico liso e são reesterificados ao glicerol e aos monoglicerídeos → triglicerídeos

2. Digestão de Esteróis

   • O colesterol que se encontra no interior do intestino origina-se tanto da alimentação quanto da bile.
     • A quantidade pela alimentação varia de acordo com o consumo de alimentos de origem animal
       • Colesterol alimentar é esterificado em 65% e Colesterol biliar existe na forma livre
         • Diferença na absorção do colesterol
           • Alimentação: 34%
           • Biliar 46%
         • Ésteres de colesterol no lúmen intestinal -> hidrolisados:
           • Esteróis livres -> solubilizados no interior das micelas mistas na porção superior do intestino delgado -> absorvidos na borda em escova

3. Transporte de AG e colesterol

   • Os lipídeos são transportados na corrente sanguínea através de proteínas, formando complexos denominados de lipoproteínas
     • Lipoproteínas
       • Estruturas esféricas, de elevado peso molecular, com núcleo apolar ou hidrofóbico composto de TG e ésteres de colesterol, além de vitaminas A, D, E e K
         • Envolvendo o núcleo, existe uma camada externa polar ou hidrofílica composta de fosfolípides, colesterol livre e apoproteínas
           • Funções Apoproteínas
             • Hidrofílicas
             • Permitem o transporte dos lipídeos em meio aquoso
             • Promovem um aumento na solubilidade da lipoproteína
             • Ativam enzimas específicas como lipase de lipoproteína- LLP, Lipase hepática e LCAT (lecitina-colesterol-acil-transferase)
             • Ligam-se a receptores específicos nas células
         • Quilomícron
           • São sintetizados no REL, recebendo suas apoproteínas no complexo de golgi, onde são secretadas da célula para a circulação linfática e sistema portahepático.
             • Na circulação linfática, o quilomicron interage com a HDL recebendo a apoproteína CII, apo E, éster de colesterol, enquanto fornece para HDL →TG
               • A apo CII ativa, no endotélio vascular, a lipase de lipoproteina (LLP), que quebra os TG presente nos quilomicrons (QM), liberando ácidos graxos livres e glicerol que serão utilizados pelo tecido como fonte de energia ou estocados como gordura no tecido adiposo
         • VLDL
           • O transporte endógeno inicia-se com sua formação que depende da presença apropriada de LIP, colesterol, ésteres de colesterol e TG
             • Maior oferta de AG livres -> mais VLDL é produzida a partir da disponibilização de TG nos tecidos
               • Ricas em TG e pouco de colesterol e fosfolipídios
                 • Sua principal função é liberar AG livres para o TA e muscular, através do transporte de TG
         • IDL
           • Podem ser degradas no fígado ou sofrer ação da LLP hepática dando origem a LDL
         • LDL
           • Presente na circulação são originadas principalmente pelo metabolismo degradação da VLDL
             • Constituída principalmente de ésteres de colesterol , tem um conteúdo apenas residual de TG → principal lipoproteína carregadora de colesterol para os tecidos periféricos
         • HDL
           • Lipoproteína sintetizadas no fígado que quando atingem a circulação sanguínea removem o colesterol livre das membranas celulares dos tecidos periféricos
             • Funções
               • Troca de éster de colesterol com TG da VLDL e LDL, através da CEPT, diminuindo desta forma a quantidade deTG armazenado nas lipoproteinas
               • Transporte de colesterol dos tecidos para o fígado