Aspectos Metabólicos e Nutricionais do Magnésio

Aspectos Metabólicos e Nutricionais do Magnésio

1. Mg

   • Mineral encontrado em varios alimentos: cereais integrais, vegetais folhosos verdes, espinafre, nozes,frutas, legumes e tubérculos, atua como cofator em mais de 300 reações metabólicas.
     • Auxilia no metabolismo da glicose, na homeostase insulina e glicêmica, na síntese de adenosina trifosfato , proteína e ácidos nucleicos
   • Organismo humano adulto
     • 21-28 g de Mg.
     • ósseo 65%
     • muscular 34%
     • plasmático e fluido intestinal 1%
       • concentraçao de ions é de1,7 a 2,4 mg/dL
     • Ingestão diaria Mg, 400 a 420
     • Dieta muito fraca em Mg = doenças cronicas

2. ·

   • Metabolismo do Mg
     • 30 a 50 % proveniente da alimentação
     • Absorção intestinal
       • intestino delgado
       • Transporte ativo
         • Ingestão baixa ou adequada, controlada pela absorção de ions de sódio e agua
       • Transporte passivo
         • Ingestão elevada-desencadeada quando a concentração é 20 mEq/L, a favor do gradiente eletroquímico
       • Deficiência de magnésio
         • Ingestão inadequada
         • excreção aumentada
   • • Biodisponibilidade do Mg
       • Fatores inibidores
         • Alimentos ricos em Futatos, oxalato, fasfato e fibras alimentares; e promotores: lactose e carboidratos
         • Proteina pode alterar o processo de absorção
       • consumo de bebidas alcoólicas afeta a absorçãoe o metabolismo

3. Comsumo de Mg