Alimentação e Nutrição

Alimentação e Nutrição

1. A boa alimentação auxilia na manutenção da saúde, na prevenção e tratamento de doenças, no desempenho da atividade física esportiva, no controle do peso, nos estados de alergias e intolerâncias alimentares e na redução de fatores de risco para doenças crônicas

2. Monotonia alimetar

   • Quando o organismo recebe uma alimentação repetitiva, associadamente haverá falta de nutrientes essenciais para a manutenção do mesmo, podendo manifestar sinais de carência nutricional ou até mesmo uma doença

3. O ser humano necessita de quantidades adequadas de proteínas, carboidratos e lipídeos, os quais dispõem a energia essencial para as funções do organismo

   • CARBOIDRATOS são substâncias encontradas principalmente em alimentos de origem vegetal. Eles fornecem a maior parte da energia necessária para manutenção das atividades das pessoas e, principalmente, prover o cérebro de energia suficiente para seu funcionamento
   • PROTEÍNAS são substâncias formadas por um conjunto de aminoácidos ligados entre si através de ligações peptídicas. são substâncias que exercem as mais diversas funções no organismo, participando inclusive da composição das células. Não existe nenhum processo biológico em que uma proteína não esteja envolvida
   • LIPÍDEOS ou gorduras são moléculas orgânicas insolúveis em água e solúveis em certas substâncias orgânicas, tais como álcool, éter e acetona. Também chamados lípidos ou lipídeos, essas biomoléculas são compostas por carbono, oxigênio e hidrogênio. Podem ser encontrados em alimentos de origem vegetal e de origem animal e seu consumo deve ser feito de forma equilibrada

4. Todos os alimentos fornecem energia, alguns mais do que outros. Com exceção das Vitaminas e os minerais que não fornecem energia, porém são fundamentais para o nosso organismo

   • VITAMINAS são substâncias orgânicas que o corpo necessita em pequenas quantidades, já que são essenciais para manter o sistema imunológico saudável, garantir o funcionamento correto do metabolismo e promover o crescimento
   • Na natureza, os MINERAIS estão presentes nas águas, no solo e nas plantas. Já no nosso corpo, aparecem em tecidos, líquidos e secreções corporais (sangue, suor, urina, fezes, saliva, entre outras), sempre em pequenas quantidades
     • MACROMINERAIS - necessidade diária é maior. Suas funções principais estão ligadas à estrutura e formação dos ossos, regulação dos fluidos corporais e secreções digestivas. Exemplos: sódio, potássio, cálcio, fósforo e magnésio
     • Microminerais (ou oligoelementos): necessidade diária menor. As funções destes minerais estão relacionadas a reações bioquímicas, ao sistema imunológico e ação antioxidante. Exemplos: ferro, cobre, fluoreto, manganês e zinco

5. Benefícios de uma alimentação saudável

   • Uma alimentação saudável está relacionada com diversos benefícios para nosso organismo, como a melhora na imunidade, no humor e na qualidade do sono, o aumento da disposição, a regulação do nosso intestino e a manutenção do peso.
   • Alimentação equilibrada ou balanceada é aquela que oferece numa mesma refeição pelo menos um alimento de cada grupo (Energéticos, Construtores e Reguladores), pois assim conseguimos todos os nutrientes que nosso corpo precisa para viver em harmonia

6. Alimentação desequilibrada

   • Sempre que nos alimentamos, diversas reações hormonais acontecem em nosso corpo. Se comemos de forma errada muitas vezes, a produção desequilibrada de diversos hormônios costumam levar a distúrbios de saúde. O equilíbrio entre hormônios para promoção da sua saúde é alcançado pela combinação das quantidades e dos tipos corretos de Proteínas, Carboidratos e Ácidos Graxos. O desequilíbrio diário entre os hormônios ao longo do tempo é a principal causa de doenças crônicas entre elas obesidade, doenças cardiovasculares, diabetes, fato caracterizado por maus hábitos alimentares no decorrer da vida.

7. As necessidades nutricionais variam para cada pessoa, de acordo com o sexo, altura, peso, idade e clima. É preciso conhecer os alimentos e seus grupos para adequar a sua alimentação. é utilizada como guia a "Pirâmide Alimentar que é um instrumento, sob a forma gráfica, de orientação da população para uma alimentação mais saudável

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