Ferro

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Descrição nutricional básica sobre ferro e ferropenia na pediatria
Júlia Wessler
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Ferro
  1. 70% nos eritrócitos
    1. Reaproveitados quando da destruição dos eritrócitos
    2. Pequenas perdas diárias pelo suor, urina e fezes
      1. Na criança
        1. Crescimento = aumento da massa eritrocítica
          1. Necessita de maior ingesta de ferro
        2. Na alimentação
          1. Ferro heme (animal, melhor absorvido)
            1. Ferro não heme (animal ou vegetal)
              1. Fatores de absorção
                1. Positivos: Alimento de origem animal, ácidos orgânicos, peptídeos e cisteína de origem animal, aminoácidos
                  1. Negativos: polifenóis, fosfatos, fibras dietéticas (celulose), albumina e fosfatina, leguminosas, cálcio, cobre e manganês
                2. Ferropenia
                  1. Carência nutricional
                    1. Alimentação a base de leite de vaca (insuficiente em ferro e causa micro hemorragias intestinais nos primeiros meses de vida)
                    2. Aumento das perdas orgânicas
                      1. Verminoses, diarreias de repetição, anti inflamatórios não esteroides
                      2. No lactente, é a principal causa de anemia e pode causar alterações do SNC
                        1. Necessidades diárias
                          1. Prematuros: 2 a 4 mg/kg/dia. Em amamentação: 2 mg/kg/dia
                            1. A termo: em amamentação 1mg/kg/dia após os 4 meses até introdução de alimentação que contenha ferro
                            2. Suplementação: e alimentos fortificados
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