PROCESO DE PRODUCCION DEL POLLO PARA EL CONSUMO HUMANO EN COLOMBIA

PROCESO DE PRODUCCION DEL POLLO PARA EL CONSUMO HUMANO EN COLOMBIA

1. INCUBACION

   • 18 DIAS

2. RESEPCION DE AVES

3. EVISCERACION

4. ENFRIAMIENTO

   • TEMPERATURA POR DEBAJO DE 4°C

5. MUESTREO POR PARTE DEL INVIMA

   • LABORATORIOS AUTORIZADOS

6. DESPRESE

   • CONTROLES SANITARIOS PARA EVITAR CONTAMINACION

7. EMPAQUE

   • EVITA ESPACIOS DE TIEMPOS LARGOS
   • REGISTROS DE ETIQUETADO ESTABLECIDO POR LA LEY

8. ALMACENAMIENTO

   • EN CUARTOS

9. TRANSPORTE

   • ADECUADOS EQUIPOS DE CONSERVACION

10. GRANJA

    • SON REGISTRADAS POR EL ICA

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