3721461
Description
Mind Map by alecruz1103, updated more than 1 year ago
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Created by alecruz1103
over 8 years ago
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Proteinas simples
- Proteinas fibrosas
- como hebras, ya sean solas o en grupo
- generalmente poseen estructuras secundaria
- insolubles en agua
- unidades estriucturales o
estructuras protectoras. Ex,
ademas la keretina en el
cabello y la piel, algunas
fibras vegetales, tambien en
las cuticulas. ademas de
algunos son de
contracioncomo la miosina
de los musculos y la elastina
del tejido conjuntivo
- como hebras, ya sean solas o en grupo
- Proteins lobulares
- Las proteinas lobulares
se dividen en 6
categorias y, en gral;
estos son:
- Casi redonde
en su contorno
- con la estructura
tercearea o
cuaternaria
- En su mayor solubles, si
son pequeños (disminuye
lla soulubilidad y aumenta
la coabilidad con el calor el
aumento de tamaño) por
ejemplo, las enzimas
- La funcion ensimatica
y no ensimatica
- Casi redonde
en su contorno
- Las proteinas lobulares
se dividen en 6
categorias y, en gral;
estos son:
- Albuminas
- las moleculas grandews, solucion de sal neutra, soluble en
agua y se diluye, se cuagula al calentarla. por ejemplo, la
beta-amilasa, la albumila de huevo, la lalbumila del suero
sanguineo , los granos de trigo (triticum) y las semillias de
resino (risinus communis)
- las moleculas grandews, solucion de sal neutra, soluble en
agua y se diluye, se cuagula al calentarla. por ejemplo, la
beta-amilasa, la albumila de huevo, la lalbumila del suero
sanguineo , los granos de trigo (triticum) y las semillias de
resino (risinus communis)
- Globulinas
- Las moleculas grandes, nutrales, solubles en agua
salada, se cuagulan al calentarse a altas
temperarturas, por ejemplo, la a-amilasa, los
anticuerpos en la sangre, las globulinas de suero, el
finojero sanguineo, los granos de trigo, semillas de
risino, mostazas, legumina y bissillin de loa gisantes,
el archin y conarchin, los cacahuates y la glisina de la
soja
- Las moleculas grandes, nutrales, solubles en agua
salada, se cuagulan al calentarse a altas
temperarturas, por ejemplo, la a-amilasa, los
anticuerpos en la sangre, las globulinas de suero, el
finojero sanguineo, los granos de trigo, semillas de
risino, mostazas, legumina y bissillin de loa gisantes,
el archin y conarchin, los cacahuates y la glisina de la
soja
- prolaminas
- insolubles en agua pero solubles en
soluciones salinas y alcohol del
70-80%, por ejemplo la gliadina de
trigo, la sebada y herdin de zeina de
maiz.- estos estan casi ausentes en
nicotayl-dones
- Glutelinas
- Insolubles en agua, pero
solubles en un acido
debil. por ejemplo, el
horizenyn de arroz y la
hordenina en la cebada
- insolubles en agua pero solubles en
soluciones salinas y alcohol del
70-80%, por ejemplo la gliadina de
trigo, la sebada y herdin de zeina de
maiz.- estos estan casi ausentes en
nicotayl-dones
- histonas
- moleculas pequeñas con mas
proteinas basicas, solublkes en
aguia, pero no se cualgulan
facilmente por el calor, por lo
gral. se encuentran asociadas
con los acidos ncleicos, como
enucleoproteinas
- moleculas pequeñas con mas
proteinas basicas, solublkes en
aguia, pero no se cualgulan
facilmente por el calor, por lo
gral. se encuentran asociadas
con los acidos ncleicos, como
enucleoproteinas
- Prolaminas
- Contienen aminoacidos basicos,
solubles en agua y no se cualgulan con
el calor
- Contienen aminoacidos basicos,
solubles en agua y no se cualgulan con
el calor
- ¿QUE SON?
- ESTAS PROTEINAS SE PUEDEN CLASIFICAR EN 2 CATEGORIAS SEGUN SU FORMA
- ESTAS PROTEINAS SE PUEDEN CLASIFICAR EN 2 CATEGORIAS SEGUN SU FORMA
- ALEJANDRA CRUZ RAMOS
- DIEGO GUADARRAMA SARIÑANA
- DIEGO GUADARRAMA SARIÑANA
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