cadeia logística do arroz

cadeia logística do arroz

1. 3- pré-classificação

   • onde são verificados os defeitos – como grãos quebrados – e outros critérios que impactam na composição de custo. “A partir do momento que o produto passa pelo crivo de qualidade, ele é recebido e armazenado.

2. 1-PLANTIO

   • o plantio do cereal começa nos meses de setembro e outubro, mas nos últimos anos – por consequência do clima e de outros fatores naturais

3. 2- colheita

   • A colheita, por sua vez, acontece sempre no ano seguinte, com início no final de fevereiro, se estendendo até o mês de abril.

4. 4-PARBOLIZAÇÃO

   • ocorre o encharcamento dos grãos com água quente, em um processo de autoclave, para que aconteça a gelatinização do cereal dentro da casca. Depois, com o resfriamento, o alimento volta à sua composição inicial. Neste momento, o arroz absorve os nutrientes que estavam presentes no farelo, aumentando o seu valor nutricional.

5. 6-CLASSIFICAÇÃO

   • ,A última etapa, antes do empacotamento, é o processo de classificação e seleção eletrônica, onde qualquer grão com defeito que tenha permanecido é retirado da linha de produção, auxiliando na entrega de um produto 100% beneficiado para o consumidor.
   • 7-EMPACOTAMENTO
     • DEPOIS DE CLASSIFICADOS PELA MÁQUINA E OBSERVADOS ,OS GRÃOS SÃO ENCAMINHADOS A UMA MAQUINA ONDE SÃO EMPACOTADOS E TRANSPORTADOS

6. 5-BENEFICIAMENTO

   • quando passa pelo brunimento, polimentos e demais fases para a retirada de quebrados e defeitos.

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