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Description
Mind Map by Johnny Acuña Vidal, updated more than 1 year ago
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Created by Johnny Acuña Vidal
over 1 year ago
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Caso integrador empresa Dulce
Valentiña S.A.S
- DATOS GENERALES DE LA EMPRESA
- NOMBRE
- DULCE VALENTIÑA S.A.S
- DULCE VALENTIÑA S.A.S
- PROCESADORA Y COMERCIALIZADORA DE DULCES CACEROS
- 5 AÑOS EN EL MERCADO
- 24 PERSONAS A CARGO
- 24 PERSONAS A CARGO
- 5 AÑOS EN EL MERCADO
- UBICACION
- DEPARTAMENTO DE SUCRE
- SINCELEJO
- SINCELEJO
- DEPARTAMENTO DE SUCRE
- NOMBRE
- AREAS DESCRITAS
- RECEPCION Y PESAJE DE MATERIA PRIMA E INSUMOS
- LAVADO Y SELECCION
- CORTE Y TRAZADO
- COCCION
- ENVASADO
- LAB.CALIDAD
- PRODUCTO TERMINADO
- DESPACHO
- ADMINIST.Y CONTABLE
- ADMINIST.Y CONTABLE
- DESPACHO
- PRODUCTO TERMINADO
- LAB.CALIDAD
- ENVASADO
- COCCION
- CORTE Y TRAZADO
- LAVADO Y SELECCION
- RECEPCION Y PESAJE DE MATERIA PRIMA E INSUMOS
- ETAPAS DEL PROCESO
- RECEPCION DE FRUTAS E INSUMOS
- las frutas se reciben se lavan y se seleccionan
- las frutas se reciben se lavan y se seleccionan
- LABORATORIO DE CALIDAD
- Durante este proceso se toman
muestras de laboratorio para evaluar
condiciones de calidad del producto a
obtener: mermelada.
- Durante este proceso se toman
muestras de laboratorio para evaluar
condiciones de calidad del producto a
obtener: mermelada.
- CORTE Y TRAZADO
- ESCALDADO
- TROZADO
- DESPULPADO
- ESCALDADO
- COCCION
- la pulpa se introduce en un
tanque de mezclado
(mezcladora)
- la pulpa se introduce en un
tanque de mezclado
(mezcladora)
- PRODUCTO TERMINADO
- Una vez envasado el producto, los frascos son
lavados, secados, etiquetados y almacenados.
- Una vez envasado el producto, los frascos son
lavados, secados, etiquetados y almacenados.
- RECEPCION DE FRUTAS E INSUMOS
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