Relatório da titulação do vinagre

Relatório da titulação do vinagre

1. Relatório realizado no dia 29/01/2023 por: José Pereira, Martim Couto, Rafael Madureira e Simão Trancoso

2. Introdução: A titulação é uma técnica utilizada para determinar a quantidade de uma determinada espécie química em uma amostra. O processo é realizado por meio da adição gradual de um reagente à amostra, o qual deve reagir completamente com a substância de interesse, através do uso de indicadores de pH como é o caso da fenolftaleína.

   • Material: vinagre; solução de NaOH; solução de Fenolftaleína; bureta; suporte universal; 2 matrazes; balão volumétrico; pipeta volumétrica; pompete; pipeta de Pasteur; vareta; balança; garrafa de esguicho
     • Mediu-se e pesou-se a massa de 10 mL de Vinagre; Transferiu-se o vinagre para um balão volumétrico de 100 mL; Colocou-se água destilada no balão até ao menisco, e diluiu -se a respetiva solução; Retirou-se 10 mL da solução do balão volumétrico com a ajuda de uma pipeta volumétrica e colocou-se num matraz; Inseriu-se 3 gotas de Fenolftaleína no matraz; Com a ajuda da bureta, inseriu-se a solução de NaOH até se atingir o equilíbrio químico; Repetiu-se o procedimento 8 vezes, retirando 10 mL da solução do balão e adicionando 3 gotas de fenolftaleína no matraz a cada vez; Ao fim de cada ensaio, anotou-se a quantidade de NaOH vertida para o matraz.
     • Riscos: O hidróxido de sódio é corrosivo causando graves queimaduras em tecidos. A ingestão do composto, na forma líquida ou sólida, pode causar vômito, dor abdominal e dificuldade para engolir. A inalação de baixas concentrações, na forma de pó, névoa ou aerossol, pode irritar o nariz, garganta e vias respiratórias. Fenoftaleina traz riscos se inalada em altas concentrações pode provocar tosse, irritação mediana e temporária.

3. Objetivo: Com este trabalho pretendíamos, ao titular o vinagre repetidamente, calcular a percentagem de ácido acético no vinagre e comparar com o valor no rótulo.

   • Calculos:
     • Resultados: Após os cálculos efetuados, obtivemos 4,8% de acido acético no nosso vinagre, levando em consideração, que o valor no rótulo (5%) é verdadeiro, podemos calcular, que tivemos 3,8% de imprecisão.
       • Conclusão: Através desta titulação chegamos a um valor aproximado do teor de acido acético presente no vinagre comercial, visto que o valor que obtivemos está perto do valor real, podemos concluir que tivemos sucesso na experiência laboratorial

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