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Description
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Created by Eipril Carrion
over 8 years ago
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GASTRONOMÍAS
INTERNACIONALES
- PERU
- La cocina del Perú es considerada como unos de los
platos más exquisitos del mundo, gracias a la herencia de
la historia de su país, su mestizaje y su sabor. La fusión de
su cocina se debe al intercambio cultural a través del
tiempo, donde destacan la inmigración española,
africana, china, japonesa e italiana. La variedad de sus
platos nació a medida que el mestizaje crecía o mientras
los migrantes llegaban al puerto del Callao. Reúnen gran
variedad de mezclas de otros continentes junto con la
criolla, brindando varios platos típicos de arte culinario
peruano en constante evolución. Cualquier persona que
visite Perú podrá disfrutar de las delicias de esta
gastronomía, debido a esta rica variedad y a la armonía
de su sabor. La gastronomía peruana es constantemente
premiada internacionalmente y sus chefs suelen obtener
a menudo medallas que los distinguen.
- La cocina del Perú es considerada como unos de los
platos más exquisitos del mundo, gracias a la herencia de
la historia de su país, su mestizaje y su sabor. La fusión de
su cocina se debe al intercambio cultural a través del
tiempo, donde destacan la inmigración española,
africana, china, japonesa e italiana. La variedad de sus
platos nació a medida que el mestizaje crecía o mientras
los migrantes llegaban al puerto del Callao. Reúnen gran
variedad de mezclas de otros continentes junto con la
criolla, brindando varios platos típicos de arte culinario
peruano en constante evolución. Cualquier persona que
visite Perú podrá disfrutar de las delicias de esta
gastronomía, debido a esta rica variedad y a la armonía
de su sabor. La gastronomía peruana es constantemente
premiada internacionalmente y sus chefs suelen obtener
a menudo medallas que los distinguen.
- MEXICO
- Gran cantidad de productos de la tierra
mexicana hoy en día ayudan a
enriquecer a diferentes países en todo
el mundo, productos descubiertos tras
la conquista a América en 1492. Existen
también gran variedad de productos
que también entraron a México,
logrando una variedad de cocina fusión
en platos que hasta la actualidad
encontramos. Productos originarios
como: El maíz: su El chile, entre otros
- Gran cantidad de productos de la tierra
mexicana hoy en día ayudan a
enriquecer a diferentes países en todo
el mundo, productos descubiertos tras
la conquista a América en 1492. Existen
también gran variedad de productos
que también entraron a México,
logrando una variedad de cocina fusión
en platos que hasta la actualidad
encontramos. Productos originarios
como: El maíz: su El chile, entre otros
- ESPAÑA
- Tiene relación con su situación geográfica. El país está situado en la
Península Ibérica, está rodeado casi completamente por agua. se
supone que el pescado sea uno de los pilares de la gastronomía
española, y categoriza el país como uno que disfruta de la dieta
mediterránea. El resto de España es un terreno variopinto de
cordilleras montañosas, exuberantes praderas, fértiles huertas y
largas costas, y entre todas proporcionan una interesante variedad
de productos frescos. Por ejemplo, los famosos jamones españoles se
curan en las montañas, los viñedos y olivos se extienden por
extensiones de tierra, y la fruta fresca y las verduras se hallan por
todo el país. Incontables culturas, al pasar a través de España o
asentarse en ella, han influido en la historia de la cocina española.
- Los fenicios dejaron sus salsas, los griegos le enseñaron a
España las virtudes del aceite de oliva, y los romanos,
cartagineses y judíos también integraron elementos de su
gastronomía en la española. Sin embargo, fueron los árabes
los que, durante sus siglos de reinado, crearon un impacto
más notable en la cocina española
- Tiene relación con su situación geográfica. El país está situado en la
Península Ibérica, está rodeado casi completamente por agua. se
supone que el pescado sea uno de los pilares de la gastronomía
española, y categoriza el país como uno que disfruta de la dieta
mediterránea. El resto de España es un terreno variopinto de
cordilleras montañosas, exuberantes praderas, fértiles huertas y
largas costas, y entre todas proporcionan una interesante variedad
de productos frescos. Por ejemplo, los famosos jamones españoles se
curan en las montañas, los viñedos y olivos se extienden por
extensiones de tierra, y la fruta fresca y las verduras se hallan por
todo el país. Incontables culturas, al pasar a través de España o
asentarse en ella, han influido en la historia de la cocina española.
- INDIA
- Esta se ha visto influenciada a lo largo de los años por todas las
civilizaciones que la colonizaron, también por tradiciones indues y
musulmanas pero los portugueses, persas e ingleses han contribuido, en
determinado momento de la historia en algunos aspectos de la cocina
dando lugar a una excelente cocina fusión. Teniendo como fundamental
especies, sabores picantes y verduras. La comida del sector esta
aderezada con masala también el curry qye se lo conoce como un plato o
incluso como menú festivo. Se utiliza bastante el arroz en la cocina de la
india al igual que las legumbres como channa o el toor, urad, mug ,
harinas como la channa, molida se obtiene dhuli moong o dhuli urad,
panes planes como el roti y paratha y se utiliza la tawa o parrilla también
un plato famoso es el pollo tandoori, panes como naan, kulcha y khakhra.
Un ingrediente a destacar es la leche y sus derivados, mezclas de leche y
curry, entre otras. Existe un predominioplatos vegetarianos así como
el uso de pes
- Esta se ha visto influenciada a lo largo de los años por todas las
civilizaciones que la colonizaron, también por tradiciones indues y
musulmanas pero los portugueses, persas e ingleses han contribuido, en
determinado momento de la historia en algunos aspectos de la cocina
dando lugar a una excelente cocina fusión. Teniendo como fundamental
especies, sabores picantes y verduras. La comida del sector esta
aderezada con masala también el curry qye se lo conoce como un plato o
incluso como menú festivo. Se utiliza bastante el arroz en la cocina de la
india al igual que las legumbres como channa o el toor, urad, mug ,
harinas como la channa, molida se obtiene dhuli moong o dhuli urad,
panes planes como el roti y paratha y se utiliza la tawa o parrilla también
un plato famoso es el pollo tandoori, panes como naan, kulcha y khakhra.
Un ingrediente a destacar es la leche y sus derivados, mezclas de leche y
curry, entre otras. Existe un predominioplatos vegetarianos así como
el uso de pes
- ASIA
- Es muy variada pero hay elementos comunes con los
que se identifican todas las regiones, siendo así una
cocina colorida, aromática y fresca, empleando
hierbas que puntualizan sabores y usando técnicas
de cocción como el saltear, hervir al vapor y freír.
Esta cocina corresponde a un conjunto de
gastronomías asociadas a los países y las etnias de
Asia, tiene como principal vía de influencia de
comunicación el océano indico y el pacifico. Las más
conocidas son las del Sureste Asiático, chica y
japonesa. La cocina oriental con más de tres mil años
de antigüedad, ha comenzado a ser parte de la
gastronomía oriental, se caracteriza por el gran
consumo de verduras y frutas, también el amplio uso
del arroz, pescado y carnes blancas, poco uso de
carnes rojas especialmente por el componente
religioso, métodos de cocción al vapor, guisado y
salteado son primordiales, uso de distintas salsas y
condimentos, bajo consumo de grasas y dulces, los
platos se presentan todos de una vez
- Es muy variada pero hay elementos comunes con los
que se identifican todas las regiones, siendo así una
cocina colorida, aromática y fresca, empleando
hierbas que puntualizan sabores y usando técnicas
de cocción como el saltear, hervir al vapor y freír.
Esta cocina corresponde a un conjunto de
gastronomías asociadas a los países y las etnias de
Asia, tiene como principal vía de influencia de
comunicación el océano indico y el pacifico. Las más
conocidas son las del Sureste Asiático, chica y
japonesa. La cocina oriental con más de tres mil años
de antigüedad, ha comenzado a ser parte de la
gastronomía oriental, se caracteriza por el gran
consumo de verduras y frutas, también el amplio uso
del arroz, pescado y carnes blancas, poco uso de
carnes rojas especialmente por el componente
religioso, métodos de cocción al vapor, guisado y
salteado son primordiales, uso de distintas salsas y
condimentos, bajo consumo de grasas y dulces, los
platos se presentan todos de una vez
- ITALIA
- Recibe influencias de países como Grecia, África, y países asiáticos. Se cuenta que
en Italia la hora de comida es un momento especial de socialización con la familia,
es un momento especial, un ejemplo de la influencia de los griegos es el pan plano
que se supone se lo llevó a la creación de la pizza, también se adjudica a Italia las
pastas debido a su clima ideal para la siembra de trigo duro de donde provienen
las pastas, teniendo un clima rico y variado al igual que sus productos se crearon
platos típicos como: panzerotti, ensalada capresse, carpaccio, ariancini, vitello
tonnato, bresaola, prosciutto, salami, bruschetta, berenjenas a la parmesana,
queso burrata. Pastas como: lasaña, canelones, ravioli, tagliatelle, spaghetti,
macarrones. Arroces como: risottos y sus variantes. Sopas como: minestra
maritata, minestrone, pasta fagiolo. Pizzas: marinara, margarita, napolitana,
primavera, cuatro estaciones, cuatro quesos, calzone, panini, carnes como,
bistecca alla fiorentina, bollito
- En la estructura básica de un menú italiano
encontramos: Antipasto, que sería un entremés o
entrada Il primo. Que es el primer plato que
vendría a ser una sopa Il secondo. Plato principal
que suele venir acompañado de carne o pescado
acompañado de picantes Il contorno. Plato de
acompañamiento que bien puede ser una ensalada
o verduras Il dolce. Que sería el postre
- Recibe influencias de países como Grecia, África, y países asiáticos. Se cuenta que
en Italia la hora de comida es un momento especial de socialización con la familia,
es un momento especial, un ejemplo de la influencia de los griegos es el pan plano
que se supone se lo llevó a la creación de la pizza, también se adjudica a Italia las
pastas debido a su clima ideal para la siembra de trigo duro de donde provienen
las pastas, teniendo un clima rico y variado al igual que sus productos se crearon
platos típicos como: panzerotti, ensalada capresse, carpaccio, ariancini, vitello
tonnato, bresaola, prosciutto, salami, bruschetta, berenjenas a la parmesana,
queso burrata. Pastas como: lasaña, canelones, ravioli, tagliatelle, spaghetti,
macarrones. Arroces como: risottos y sus variantes. Sopas como: minestra
maritata, minestrone, pasta fagiolo. Pizzas: marinara, margarita, napolitana,
primavera, cuatro estaciones, cuatro quesos, calzone, panini, carnes como,
bistecca alla fiorentina, bollito
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