Evaluación Sensorial

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Curso Evaluación Sensorial UNAD
Cesar Rios
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Cesar Rios
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Evaluación Sensorial
  1. Fundamentos y Características
    1. Relación con la Medición de Calidad
      1. Generalidades
        1. Historia
          1. Definición
            1. Objetivos y Finalidad
              1. Percepción Sensorial
              2. Panel de Evaluación Sensorial
                1. Sentidos de la Vista, Olfato y Gusto
                  1. Sentidos del Tacto y Oído
                    1. El panel de Evaluación Sensorial
                      1. El panelista
                        1. Condiciones de Prueba
                        2. Pruebas Sensoriales
                          1. Generalidades
                            1. Métodos Estadísticos
                              1. Requisitos
                                1. Entrenamiento
                                  1. Requerimientos del Laboratorio de Evaluación Sensorial
                                2. Análisis de Productos Alimenticios
                                  1. Pruebas Discriminativas
                                    1. Diferenciación
                                      1. Pareada
                                        1. Duo Trio
                                          1. Triangular
                                          2. Ordenamiento
                                            1. Escalar de Control
                                              1. Prueba de sensibilidad
                                                1. Umbral de Detección
                                                  1. Umbral de Reconocimiento
                                                2. Pruebas Descriptivas
                                                  1. Escala de Atributos
                                                    1. Escala de Estimación de Magnitud
                                                      1. Perfil de Textura
                                                        1. Análisis Cuantitativo
                                                        2. Pruebas Afectivas
                                                          1. Preferencia Pareada
                                                            1. Ordenamiento
                                                              1. Escala Hedónica Verbal
                                                                1. Satisfacción
                                                                  1. Escala Hedónica Facial
                                                                Show full summary Hide full summary

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                                                                ivanguzman1216
                                                                Seguridad en redes inalambricas o WI-FI
                                                                cjsanchezc
                                                                ENTORNOS DISEÑO DE SISTEMAS
                                                                Mauricio Mejía
                                                                Evolución de la evaluación.
                                                                EVA SANDRID
                                                                INFORMÁTICA PARA APRENDER HACIENDO
                                                                Wilson Arrubla Mateus
                                                                Test para gestión de talento humano
                                                                CarlosGutiérrez1983
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                                                                Profesor D