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Description
Mind Map by Alan Flores, updated more than 1 year ago
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Created by Alan Flores
over 9 years ago
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AGROINDUSTRÍAS AGRÍCOLAS
DE PRIMERA TRANSFORMACIÓN
DE FRUTAS Y HORTALIZAS.
- IMPORTANCIA Y
CARACTERÍSTICAS
- FRUTAS
- HORTALIZAS
- Aportación de alto contenido de agua, fibra, vitaminas, antioxidantes y minerales
- Aportación de alto contenido de agua, fibra, vitaminas, antioxidantes y minerales
- FRUTAS
- Frutos secos
- Nueces
- Los frutos secos son llamados así porque todos tienen una característica en
común: en su composición natural (sin manipulación humana) tienen menos de
un 50 % de agua. Son alimentos muy energéticos, ricos en grasas, en
proteínas, así como en oligoelementos. Según el tipo de fruto seco, también
pueden aportar buenas cantidades de vitaminas (sobre todo del grupo B) o
ácidos grasos omega 3 (poliinsaturados).
- Cacahuates
- Piñones
- Pistaches
- Almendras
- Abellana
- Generalmente estos se
consumen en fresco
- Nueces
- Pulpas de frutas
- La pulpa de fruta es
basicamente todo el contenido
carnoso de la fruta es decir
toda la parte comestible sin
frutas y sin cascara su función
es esparcir mejor las semillas.
- Frutas más usadas
para fabricación de
pulpa
- Guayaba
- Naranja
- Mango
- Fresa
- Guayaba
- La pulpa de fruta es
basicamente todo el contenido
carnoso de la fruta es decir
toda la parte comestible sin
frutas y sin cascara su función
es esparcir mejor las semillas.
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