Historia Cocina

Historia Cocina

Inicio de los Tiempos
1. Pastoreo
  1. Evolucion que tuvo el hombre en cuanto al maneejo de los rebaños
2. El fuego
  1. La domesticacion del Fuego
    1. Transforma el sabor de los elimentos
    2. Alimentos comestibles
    3. Prolonga la vida Del Alimento
    4. Instrumento de Caza
3. El Agua
  1. La Combinacion del agua con el Fuego cambia los habitos alimenticios
4. Agricultura
Antiguo Egipto
1. Aparecen los panes y los cereales
  1. Base de la Alimentacion eran los Datiles, cereales, y perscados
    1. Pan Hecho con Levadura y la cerveza
Impererio Romano
1. Uso de pan harina y aceite
  1. Sistema de cultivo arado y primitivossistemas de regadio
    1. Comercializacion de Frutas
      1. injertos
        Mejoraron la elaboracion del vino
2. Captura del atun
3. Manejo de especias
4. Campo Ciudad
  1. Ricos- Pobres
    1. Banquetes
5. no tenia Cocina Refinada
  1. Guisos con Miel, datiles, vinagre
    1. Garum- Condimento mas apreciado
Pueblos Barbaros
1. Todos aquellso no agregados en la civilizacion
  1. Cazadores, ganadores y recolectores
    1. Avena cebado y trigo
      1. Elaboracion de Cerveza
    2. Salaban y ahumaban la carne
      1. Jamones
      2. VColacaban las carnes en palos de madera a fuego directamente en las brasas compañadas con un poco de pan y cerveza
Arabes
1. Cultivo de trigo y olivo, citricos frutas y hortalizas
  1. Uvas Frutas Preferidas
2. Ganado ovino y cordero
3. Pasta
Edad media
1. Libro La Viander
2. Libro de Guisados
3. Reflejaban los que comina en la corte y no en el pueblo
Descubrimiento de America

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