BIOTECNOLOGÍA MICROBIANA

BIOTECNOLOGÍA MICROBIANA

1. Pseudomona stutzeri sirve para retirar pegamento de pinturas sobre escayola. Pues degrada el nitrógeno

2. Los microbios son diminutos organismos demasiados pequeños, no se pueden ver a simple vista.

   • Los más abundantes son las bacterias, los virus, hongos, levaduras, algas y protozoos también son importantes
   • Las bacterias representan alrededor del 50% de la materia viva en nuestro planeta
   • Rasgos estructurales de las bacterias:
     • Poseen ADN no contenido en el núcleo, generalmente es un cromosoma circular que carece de histonas.
     • Carecen de orgánulos limitados por membranas. ◦ La pared celular que rodea a la membrana bacteriana es diferente de la pared celular de las plantas. ◦ Contiene peptidoglucano.
     • Algunas bacterias poseen una estructura exterior llamada capsula, formada por carbohidratos.
     • ◦ La tinción de Gram se utiliza para determinar si una bacteria es Gram + (violeta) o Gram – (rosa).
     • ◦ Las bacterias no forman tejidos multicelulares pero pueden asociarse para formar cadenas, grupos.

3. El uso de microorganismos como herramientas biotecnológicas depende de su estructura celular.

4. La estructura de los microbios :

   • Las celulas consideradas como eucariotas incluyen las células de plantas y animales.
   • - Las procariotas carecen la mayoría de orgánulos limitados por membrana.
   • Arquea son extremófilos por lo que poseen propiedades metabólicas únicas.
   • Las células bacterianas son mucho más pequeñas 1 – 5 um, que las células eucariotas 10-100 um.

5. Las levaduras son también microbios importantes

   • Las levaduras son organismos modelos, son fuentes de antibióticos y medicinas.
   • Poseen genomas más extensos que la mayoría de bacterias, son de mayor tamaño que las bacterias y pueden crecer en condiciones aneróbicas

6. Microorganismos utilizados como herramientas:

   • Los microoorganismos son una fuente de enzimas.
     • Algunas de las primeras enzimas disponibles en comercio fueron las polimerasas de ADN y las enzimas de restricción procedentes de bacterias
     • La celulasa, producida por E.coli degrada la celulosa. La subtilisina degrada y elimina manchas de proteínas de la ropa. Las amilasas degradan el almidón.

7. Transformación bacteriana:

   • Cuando se clona el ADN, los plásmidos recombinantes se pueden introducir en las células bacterianas por medio de una transformación, por lo que la bacteria puede duplicar los plásmidos recombinantes.
     • El ADN que se introduce en las bacterias se inserta en un plásmido que contiene uno o más genes de resistencia.
     • Por ejemplo E.coli puede ser transformada con un gen llamado proteína de fluorescencia verde.
     • Electroporación: técnica utilizada para transformar célula, se usa un instrumento llamado electroporador que produce un breve choque eléctrico que introduce el ADN en las células bacterianas sin matar a la mayoría de células.

8. TÉCNICAS DE CLONACIÓN Y EXPRESIÓN

   • Creación de proteínas de Fusión: Métodos de recombinación de ADN para insertar un gen de la proteína de interés en un plásmido que contenga una proteína conocida que sirva como marcador.
   • La proteína marcada permite el aislamiento y purificación de la proteína recombinante como proteína de fusión, mediante vectores de expresión.
   • Para aislar la proteína de fusión y separarla de otras proteínas, las células son lisadas y homogeneizadas para crear una especie de batido de bacterias conocido como extracto.
   • E.coli y las bacterias gram negativas con forma de bastón se utilizan con frecuencia para producir proteínas de fusión.

9. UTILIZACIÓN DE LOS MICROBIOS EN DIVERSAS ACTIVIDADES COTIDIANAS

   • Productos alimenticios: los microbios se usan para preparar muchos tipos de alimentos. Pan, yogurt, cerveza, vino. etc
     • La renina coagula la leche para producir requesón por medio de la digestión de una familia de proteínas llamada caseína, uno de los componentes más importantes de la leche.
     • La renina recombinante se denomina quimosina.