Proceso de Trazabilidad Empresa de Pollos LPQ

Proceso de Trazabilidad Empresa de Pollos LPQ

1. Elabora Bandeja de Pollo Pre-cocido

   • Proveedores
     • Proveedor 1
     • Proveedor 2
       • Compran sus productos en granjas
         • La granja de los animales
       • Diaramente le suministran un promedio de 80000 KG
       • Proceso de trazabilidad hacia atras

2. PROCESO

   • 1.Limpiar las presas de pollo deshuesarlas, cortarlas
   • 2.Facturarlas e introducir las bandejas en carros
   • 3. Posteriormenteretiradas por la empresa transportadora y salen al mercado,
     • Se distribuyen a
       • 3 Colegios
       • 5 Hoteles
       • 1 Residencia personas de tercera edad
       • Cadenas de almcenes
       • 1 Hospital
   • Proceso de Trazabilidad hacia adelante

3. Quejas

   • No llega el pedido a tiempo: 20
   • El pollo llega dañado : 50
   • Cantidad de Factura no corresponde a la entrega
   • Sugerencias
     • 1.Hablar con los proveedores sobre una estrategia de negocio en los que varias partes tengan beneficios gana gana 2.Disminuir los Costos del producto 3. Identificar las partes criticas en este caso es el servicio y el prodcuto como tal (Defectuoso) 4. implementar un sistema de Evaluacion

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