Diseño de procesos

Diseño de procesos

1. El diseño de un proceso parte del conocimiento del fin que se desea conseguir y de la elección y ordenación de las actividades necesarias para ello.

   • De ahí que un proceso deba:
     • Estar orientado hacia el objetivo.
       • Ser sistemático.
         • Ser capaz.
           • Ser legítimo.
             • Que se desarrolle a través de los canales autorizados.
           • Obtener los fines que se plantean.
         • Que las actividades están interrelaciones y son interdependientes.
       • Establecer características y valores de los estándares que se han de alcanzar.

2. Selección de procesos

   • Determinan el tipo de proceso utilizado para la elaboración de un producto o servicio.
   • Consideraciones.
     • Volumen del producto y si éste es estandarizado o personalizado.
       • Estandarizado.
         • Sujetos a un alto volumen se fabricarán en una línea de ensamble.
       • Personalizado.
         • Sujetos a un bajo volumen se elaborarán con un proceso de lotes o de talleres de trabajos.

3. Clasificación de los procesos.

   • En función a:
     • Flujo del producto.
       • Proceso continuo.
         • Industrias de procesos como el azúcar, el papel, el petróleo y la electricidad.
           • La producción se realiza de manera continua y tiende a estar altamente estandarizada con volúmenes de producción muy grandes.
       • Línea de ensamble.
         • Elaboran productos discretos como automóviles, refrigeradores, computadoras, impresoras y una variedad muy extensa de productos de consumo que se fabrican en masa.
           • El producto se desplaza de un paso al siguiente en forma secuencial desde el principio hasta el final.
       • Flujo en lotes.
         • Algunos ejemplos de productos fabricados en operaciones en lotes son los muebles, los barcos, las vajillas y otros artículos con una alta variedad y con volúmenes de bajos a moderados.
       • Talleres de trabajo.
         • Elaboran productos de acuerdo con las órdenes de los clientes mediante el uso de una distribución física del proceso.
           • Los costos son de ordinario más altos debido a que el volumen y la estandarización son bajos.
       • Proyectos.
         • Algunos ejemplos de proyectos son los conciertos, la construcción de edificios y la producción de aviones grandes.
           • Por lo regular, el costo de producción es alto y, algunas veces, es problemático controlarlo.
     • Tipo de cumplimiento de la orden.
       • Producción para almacenamiento (MTS, make-to-stock)
         • Servicio más rápido a los clientes por medio de la entrega de órdenes que estén disponibles en el inventario y a costos más bajos
       • Producción a la orden (MTO, make-to-order)
         • Entraña una flexibilidad más alta para la personalización del producto.

4. Herramientas que nos ayudan a comprender las complejidades del diseño y del rediseño del proceso.

   • Diagrama de flujo.
     • Es un esquema o dibujo del movimiento de materiales, productos o personas.
   • Gráfica de función-tiempo (o mapeo del proceso).
     • Diagrama de flujo al que se agrega el tiempo en el eje horizontal.
       • Este tipo de análisis permite que los usuarios identifiquen y eliminen desperdicios, como pasos de más, duplicidades y demoras.
   • Diagramas del proceso.
     • Comprenden símbolos tiempo, y distancia, con la finalidad de ofrecer una forma objetiva y estructurada para analizar y registrar las actividades que conforman un proceso.
       • Permiten centrar la atención en las actividades que agregan valor.
   • Diseño preliminar del servicio.
     • Técnica para el análisis del proceso que se enfoca en el cliente y la interacción del proveedor con el cliente.

5. Bibliografía.

   • Muñoz, A. (1999). La gestión de la calidad total en la administración pública. España: Díaz de Santos.
     • Heizer, J., & Render, B. (2004). Principios de administración de operaciones. México: Pearson.
       • Schroeder, R. G., Meyer, S., & Rungtusanatham, M. J. (2011). Administración de operaciones. Conceptos y casos contemporáneos. México: McGraw Hill.