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Proceso productivo de la ganaderia

franklin quevedo sierra Naturales Noveno Spanish 3,490 views

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CARNE
- Cria
  - La etapa de la producción temprana (cría) va desde el nacimiento hasta los 6 meses de edad.
- La ceba
  - la etapa de ceba comienza hacia los 19 meses y se extiende hasta 36 meses de edad.
- Levante
  - El levante iría desde el séptimo mes hasta los 18 meses.
- El proceso productivo para engorde necesita excelentes pasturas y concentrados. Cuando el animal está para el engorde, no puede darsele una mala comida
- hay ganaderos que se dedican al ciclo productivo completo. Adquieren terneros, los levantan y los ceban hasta llevarlos a sacrificio.
- los productores de carne optan por especializarse en una de las etapas del ciclo, el cual esta compuesto de las siguientes etapas.
Leche
- En las empresas pecuarias dedicadas a la producción de leche, los ganaderos pueden optar por 2 sistemas: ordeño manual o lechería especializada.
- Ordeño manual, al ganado de ordeño lo mantiene en sus potreros con pastos brachiaria y carimagua, melaza y concentrado.
  - Se puede obtener entre 4 y 5 litros de leche por día.
- Lechería especializada
  - En las ganaderías de leche, la producción se puede concentrar en obtener mejores resultados con un óptimo rendimiento y unas buenas ganancias.
Doble proposito
- La ganadería bovina de doble propósito es un sistema de producción que utiliza animales cruzados de Bos Taurus x Bos indicus, con el fin de obtener un ejemplar que sirva para los 2 productos: carne y leche.
  - razas
    - Bos taurus
    - Bos indicus
  - La producción de leche está garantizada cuando nace un ternero, mientras que la producción de carne se sustenta con la venta de los machos y las hembras de desecho.
  - Este ciclo productivo contempla las mismas fases de crecimiento de cría, levante y ceba. La única diferencia es que se debe seleccionar los animales más productivos para leche y separarlos de aquellos que serán destinados para carne.